記事一覧
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こねこね簡単♪自宅のオーブンで仕上げる焼きもの作り
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緑と風のダーシェンカ
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木にドーナツが生ったら
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47市
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SUNTA BURGER STAND
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みかんの品種を飲み比べて、みかんフロートを作ろう
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白玉だんごを作ってパフェにしよう！
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縁日あそび（無料）
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水曜日の氷屋
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つづき農場
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生地をのばして、ハム＆チーズのパニーニを作ろう。
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ふってふってサイエンス！バター作り体験
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フードトラック祠
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天ぷら屋やまとや
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初企画の開催！「五平餅を作って⿊七輪で焼いてみよう！」のご報告♪
今年から始まった⾷育体験イベント。 2023年4⽉29⽇、お⼦さま向けの『五平餅を作って⿊七輪で焼いてみよう！』を開催し…
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ゆっこパン
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本枯節の鰹節を削って、オリジナルふりかけを作ろう
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アイシングクッキーを作ろう！
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生地を伸ばして、トルティーヤを作ろう
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出来立てはおいしい♪ 豆乳からお豆腐を作ろう!!
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オリーブオイルを使った「イタリアの子どもたちのおやつ」を体験しよう
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白いオリーブ
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KURUMEAL
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Buono Uno
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巧coffee
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comecome.co-こめこめこ-
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8kitchen
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豆枠
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はるのはな
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North
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みるくどき
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しらすのマル伊商店
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はちみつでバスボム（入浴剤）作り
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たけうま工房
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rice flower
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fish friends PePo
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気分ノリノリ♪ DJブースによるBGM
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ほかほかの”土鍋ごはん”で、おにぎりを作ろう。
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実力派アーティストによる迫力ライブ!!
角谷広太（Sumiya Kota）
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好きな絵を選んで色をぬりぬり…♪自分だけのお皿を作ろう
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OBSTINATE（オブスティネイト）
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専門学校の学生による地域食材コラボ販売
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からだの調子にあわせて、自分だけの薬膳茶つくろう！
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22.10.29&30 秋の収穫祭フェスティバルinブルーボネットを開催しました。
2022年10月29日＆３０日の２日間、 こだわりん おそとのフードマーケットinブルーボネットを開催しました。 こ…
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無料！食農クイズラリー
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米ぬかスイーツITTEN
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Yuri Repas
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ab
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上手にできるかな！？けん玉であそぼう
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作り手さんのこだわりに耳を傾けよう♪こだわりんラジオ
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賞品を狙え..!!ワクワクのビンゴ大会
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ラザーニャカサネール
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Café Bonheur
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おむすめ
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キツネノタスキ
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あげぱんnon乃
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からあげcafe-pontasien-
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pojomuu
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おむすび屋HUGMOG食堂
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やまへい農場
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五平餅 喜楽
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Troy’s American BBQ
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はしの・くに
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質のいい”菌床椎茸”はここが違う…!見極め方とおいしい椎茸について
おいしいものを食べたい、 そして、できれば、安心安全なものを買いたい。 そんなことを、毎日のようにスーパーに行く度に思う…
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海賊がもたらした塩っぱいお味噌！？千賀味噌（千賀みそ）
今日紹介するのは、こちら！ 愛知県の知多半島にある「千賀味噌」というお味噌です。 ぱっとみ、納豆みたいでしょ？笑 でも…
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お肉感が”最高”の荒挽きウインナー。ZiZi工房で作り方を探る。
こんにちは、こだわりんです。 皆さんは、どんなウインナーが好きですか？ パリッと弾けるやつ？ジューシーなやつ？スパイシー…
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green GRANOLA
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鮮菜青果ベヂベヂ
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竹内養蜂
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（株）豊浜水産
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TomaROSSO
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Bistro Lotus Stand
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ハム・ウインナーにかけたい「木の実とドライフルーツのソース」の作り方
今日使うのは、ドライフルーツと木の実。 これを、ハムとウインナーに合わせていきます。 教えてくれるのは、豊田市百年草の水…
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晴々（はればれ）
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煮込み料理 hoppeta
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ゾウスイテルクニ
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芋車
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TRETORTE
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食べて試して
きのこたっぷり！ハムソーセージのデミグラスソースがけ 〜ホテルフレンチシェフ直伝〜
皆さんは、ハムとソーセージをどのように食べますか？ もちろん、そのまま食べてもおいしいですが、ソースを変えてみるだけで、…
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ホテルのフレンチレストランシェフ直伝！栄養たっぷりさっぱりサラダの作り方
こんにちは、こだわりんです。 今日は、ホテル百年草のフレンチレストランにて、栄養たっぷりなサラダを教えてもらいました✨ …
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参加無料。知って楽しい2021年7月17日オンライン食育イベント。畑から食卓までをテーマに、豊田市の食の作り手と交流しよう♪
こんにちは、こだわりんです。 いろんな、食べものや、それを作る人に出会っていくなかで、おもしろい町を見つけました。 それ…
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「自動車工場の倉庫」のなかで育つキクラゲちゃん。
自動車工場の倉庫の中にキクラゲがある…！って、あんまりおいしそうなイメージしないですよね（笑）ぶっちゃけ私はそうでした（…
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初心者でも簡単！３分でできるキクラゲの料理と品質の見分け方
おいしいものを食べ歩いているこだわりんですが、なかなか毎日の料理するとなるとこれがまた大変なんですよね。 料理初心者でも…
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七輪BBQ！ただ、うますぎる赤身肉。
赤身肉をバーベキューでおいしく食べたい…。 ただそれだけ、されどそれだけ。 赤身肉を七輪炭火で焼いて、焼いた…
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え、スプーンが食べられる？！
食後に嬉しいヨーグルトやゼリー。子どもから大人まで人気のデザートですね。 今回注目するのは…、デザート、では…
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きのこ類
武蔵きのこ
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気まぐれ日記
久しぶりの畑訪問。安心安全な人参を栽培する若き就農者と彼を支えるほのぼの家族
寒い冬にも、天気のいい日は外に出たくなるものです。久しぶりに、畑を訪問しました。 訪問先は、愛知県豊田市にある岡田農園…
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食べて試して
ぷちっ、じゅわ〜！これを食べなきゃ始まらない。肉汁のはじけるフランクフルト。
ZiZi工房さんといえば、まずは、これ。皮に適度な焼き目がつき、今にも「食べて！」と言わんばかりに食欲をそそる香りが。 …
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食べて試して
赤身と脂身のバランスが絶妙！霜降りのように口の中で解けるベーコンに出会いました。
ベーコンといえば、やっぱり脂身！脂身のうまさが、そのままベーコンの味になるといっても過言ではありませんね。 今回ご紹介す…
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SOWA CURRY
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いとカフェ
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ゆめのたねファーム
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共和コーヒー
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APIS LIFE
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みんなみかん
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大磯屋製麺所
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Y’H CAFE
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天然食材農園二十一世紀
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ノーマ農園
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ひき肉に見えるけど、実は違う！？環境に配慮したSDGsメニューの開発
名古屋市役所地下１階、一般の方も利用できるバランス食堂IKOTTO(イコット)では、2020年6月にSDGsメニューを提…
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食べて試して
ZiZi工房さんのハム＆ソーセージお中元セットが届きました！
そろそろお中元の季節ですね。 ZiZi工房さんから、ハム＆ソーセージのお中元セットが届きましたよ。 ZiZi工房で働く…
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その他
その他
農業に興味があるなら、まずは副業から始めてみよう。ゆめのたねファーム農業講座。
自分で野菜を育ててみたい、そして、それがお金に変わるなら、これほど嬉しいことはありません。そもそも”農…
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ZiZi工房
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グルテンフリーパン専門店 SolSol
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肉類
内藤精肉店
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みつばちバーヤ
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あっとバナナ。
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調味料
食べて試して
白だしって知ってる？卵と白だしだけで、３つの簡単料理
「白だし」という調味料をご存知でしょうか？こだわりん は最近初めて知ったのですが、時短料理にはぴったりのようです。 そこ…
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野菜
商品・メニュー紹介
栄養満点！フルーツのように真っ赤に熟れたミニトマト
今回、ご紹介するのは、こちら！！ こちら、「いのいち果」と呼ばれるミニトマトです。 通常のミニトマトといえば、直径2.…
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お肉
食べて試して
これはうますぎる..柔らかな肉厚感。じっくり低温熟成させたロースハム
ん…!!これは、うますぎる…。 頬が落ちるほどのハムステーキのおいしさに、言葉を失ってしまうほ…
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ぷっくらとろけるようなパンを見つけました。
ここは豊田市足助町。紅葉で有名な香嵐渓に「手作りパンのお店」があります。知る人ぞ知る「隠れ家」のようなパン屋さんです。 …
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飲食店
商品・メニュー紹介
IKOTTO安城で味わえる旬野菜たっぷりの地産地消メニュー
ここは、愛知県の安城市役所。市役所の中には、一般の方も気軽に利用できる「バランス食堂IKOTTO(イコット)」があります…
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お米パン
商品・メニュー紹介
小麦、卵、乳、乳製品、を使わないキセキのクリームパン
ふんわりとしたパンの中から、中からとろ〜りとした黄色のクリーム。 これ、本当に卵も乳も入っていないの！？って疑ってしまう…
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ととりべファーム
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野菜
生産現地へGo!
きつい、汚い、もう卒業？！農業の最先端をいくイノチオファーム豊橋へ
今回は、最先端をいく次世代施設園芸「イノチオファーム豊橋」にやってきました。 それにしても、とーっても大きいです。3.…
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パン
作り手さんの想い
ふわっととろけるイギリス食パン。工房長は、生地と会話しながら焼き上げる。
12月28日、只今朝5:30。真っ暗で、真冬の冷たい空気にあたりながら、テクテクテクと山奥にあるパン屋さんへ。 ここは、…
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麺類
生産現地へGo!
美味しい焼きそばは、やっぱり『麺』から始めたい。大磯屋さんへ訪問。
焼きそばの『麺』ってこだわったことありますか？ 確かにパスタとかラーメンとかって、「自家製麺へのこだわり」という言葉をよ…
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魚介類
生産現地へGo!
尾張まるはちさんとカニの加工場へ。
タラバガニといえば、身が分厚くプリっプリの食感がたまりませんよね。 今回、紹介するのは、「尾張まるはち」さんのタラバガニ…
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おもいのフライパン
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優工房
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パピリカ
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結のエビ
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HOA BINH TABLE
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グレインズ
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ソォーイ
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調味料
生産現地へGo!
黒くないお醤油がある！？最近はまっている七福さんの白だし。
皆さんは「白だし」を使っていますか？こだわりん は、つい最近白だしの使い方を知り、その簡単さにはまっています。 溶き卵…
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からあげやさんKOKKO
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陽だまり堂
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いさむポーク
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hokimoto
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魚
生産現地へGo!
北海道へGO!! プチっと弾ける大粒のいくらができるまで
尾張まるはちさんの北海道産イクラ。アマゾンでもレビュー数だけで３００件以上を超えるほどの、大ヒット商品です。 皮の硬さが…
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つくだ煮
生産現地へGo!
数時間じっくり煮詰めて作る。あさり佃煮の生産元へ。
こだわりんは、あさりのつくだ煮を、白ご飯のおむすびにするのが大好きです。 ほかほかのご飯に、あさりの佃煮を乗せて、口にほ…
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飲食店
作り手さんの想い
コトコト..毎日食べたい母の味。手作りにこだわるバランス食堂イコット
今回訪れるのは、名古屋市役所の本庁舎にある食堂イコットさんです。 市役所の食堂というと、その施設を利用している人だけが利…
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お酒
金原酒店
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コーヒー
CRYSTAL COFFEE
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お米パン
作り手さんの想い
グルテンフリーパンを家でも簡単にできる。米粉パン教室をのぞいてみました。
皆さんは、米粉パンをお家で作ったことがありますか？ こだわりんは、普通の小麦パンなら作ったことがありますが、米粉パンは作…
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ソーセージ等
生産現地へGo!
燻製の香りがじんわり漂うハム・ソーセージ工房
香ばしいスモーキーなお肉のにおい。 いらっしゃいませ〜 とっても元気なおじいちゃんがお店の前でフランクフルトを焼いていま…
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つくだ煮
生産現地へGo!
脂ののった魚を蒲焼に！じっくりタレが染み込んだ秋刀魚が最高。
みなさん、「蒲焼き」といえば何を思い浮かべるでしょうか？やっぱり、うなぎでしょうか？ もちろん「うなぎの蒲焼き」もおいし…
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その他
作り手さんの想い
ラジオ番組のパーソナリティをする農家さん。「ありのままの農業を伝えたい！」
ネットで誰でも聴くことができる民間ラジオに「ゆめのたね放送局」というものがあります。 そこには、農家さんがパーソナリテ…
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バーバラはうす
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海苔
生産現地へGo!
鬼崎漁協を訪問！四角い板のりができるまで
「海苔網(海苔を伸ばして育てるための網)」を海に張り込んで約１ヶ月が経ちました。 鬼崎のりでは、１１月下旬ぐらいから摘採…
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練り製品
食べて試して
実は全然味がちがう！いろんな「練り製品」を食べ比べてみた
練り製品っていうと、どんなものをイメージされますか？ 代表的なもので言えば、おでんに入っているもの、ちくわ、かまぼこ..…
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野菜
作り手さんの想い
「こだわりなんてないよ」そういう農家は、こだわりだらけ。
当時、まだ大学生だったこだわりん。最初に高木さんにあった時の印象は、最悪でした（笑） こだわりん 「どうしてトウモロコ…
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気まぐれ日記
これはヤバい感動♡バーベキューのプロが焼くBBQに行ってみた！
6月16日は父の日〜ということで、ちょっと変わったバーベキューに参加してきました。 主催は、東海スマートバーベキュー協…
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ホテル百年草「レストラン楓」で初めてのランチー♪
豊田市足助町にある、本格派フレンチレストラン「レストラン楓」に行ってきました。 このレストランは、ホテル百年草という旅館…
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土磨自然農園
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海苔
生産現地へGo!
海苔はどこからきたの？漁師さんの養殖のお話
海苔といえば、おにぎりやお寿司、さらにはラーメンなどの麺類までにも、いろんな料理に使われる日本の伝統的な食べもの。 だ…
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お粉パン
食べて試して
グルテンフリー専門店SolSolのお米パンを食べてみた！
普段よく見かける米粉パンといえば、 なにもはいっていないシンプルな丸パンのイメージ。 しかし、SolSolさんに初めて行…
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久しぶりに、内藤精肉店でお肉(味付けカルビ)を購入〜
豊田市の足助にちょっと用事があったので、その帰りにふらっと内藤精肉店へ。お肉を買いに寄りました。 鶏肉が2割引だったの…
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国産うなぎ
生産現地へGo!
【訪問レポ４】タレをじっくり染み込ませる！一色うなぎの蒲焼きを見学
三河一色うなぎを扱う、一色漁業協同組合では、うなぎの養殖から、蒲焼きなどの加工までを一貫して行っています。 さて、仕分…
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魚貝類
株式会社 尾張まるはち
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大橋園芸
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オグリ牧場
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太田農園
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メルクル
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花井養鶏場
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お米パン
生産現地へGo!
新潟コシヒカリの米粉を100%使用したグルテンフリーパンのこだわり
グルテンフリーパン専門店のSolSolさんでは、特に店長おすすめのお米パンがあります。 それは、「窯出しコシヒカリ」。…
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国産うなぎ
生産現地へGo!
【訪問レポ２】養殖うなぎの出荷作業は大迫力！
只今、三河一色うなぎの養鰻場に来ております。いよいよ、これから「うなぎの出荷作業」をしていきますよ。 ※「養鰻場がどの…
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国産うなぎ
生産現地へGo!
【訪問レポ１】三河一色うなぎの養殖池は緑色！？
今回、見学させていただくのは、お魚屋さんである尾張まるはちさんの扱っている「三河一色うなぎ」です。同じ三河一色産でも、生…
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お米パン
作り手さんの想い
小麦粉を使わずにグルテンフリーパンを焼き上げる難しさを乗り越えて
愛知県碧南市で、小麦を一切使わずに米粉パンを作るグルテンフリーパン専門店SolSol。 親世代からパン職人である家庭に…
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30種以上の日本酒を造る、山崎合資会社さまを訪問
今回は、愛知県の西幡豆にある日本酒蔵元、山崎合資会社に行ってきました♩ さっそく酒蔵見学をさせていただきたのですが、、…
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イベント
気まぐれ日記
12/1(日) こだわりの食べ物だけを集めたマルシェをCBCハウジング名駅北で開催
2019年12月1日に行われるイベント、Story Street by Kodawarin（ストストこだわりん）。 チラ…