想いとこだわり のある
「おいしさ」を

作り手さん一覧

• 茶菓子屋 わこ

  和菓子

  概要
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  茶菓子屋 わこ

  和菓子

  上質な豆、抹茶、旬の果物を使用した、和菓子屋さん！洋風あんこのかわいらしい♪練り切りなどを、見て、感じて、味わえちゃう！

  ー 上質な豆、抹茶、旬の果物を使用した和菓子屋さん ー

  店舗をもたない和菓子屋、茶菓子屋 わこさんがお届ける、やさしく新しい和菓子。
  素材そのものの甘さや風味を大切に仕上げています。

  おすすめは、旬のフルーツを使ったフルーツ大福。口どけのよい滋賀県産の高級な羽二重粉で仕上げた羽二重餅でフルーツを包みました。練り切りは洋風あんこのかわいらしい♪形。ミルクティー味やレモン味などの洋風テイストのあんこは新感覚です！練り切りの人気ラインナップは、

  No.1しまえなが　きなこ味

  No.2犬　ミルクティー味

  No.3アジサイ　抹茶

  抹茶はもちろん、コーヒーや紅茶にも合う味わいで、和菓子が初めての方にも楽しんでいただけます。

  ー 和菓子だけじゃない人気メニュー ー

  「しっとりジューシーなレモンケーキ」も大人気。生地が締まりすぎて重たくならないよう、バターの半量を「生クリーム」に置き換えて、ジュワッと口に広がるジューシーな食感を実現。たんぱく含有量の違う小麦粉を2種類ブレンドすることで、歯切れの良さと、口の中で溶けるような食感になるようです。

  見て・感じて・味わう——季節の和菓子を通して、日本の食文化にふれるひとときを過ごして下さいね。

   

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  MOGUｰte

  フルーツサンド

  概要
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  MOGUｰte

  フルーツサンド

  

  北海道産の純生クリーム100％！新鮮果物のフルーツサンド

  ふわっと軽くて、とびきりおいしいフルーツサンド。
  「はじめは、ただの“ファン”でした」と話すのは、今、このフルーツサンドをつくっている田中さん。
  もともと奥さんと一緒にMOGU-teのフルーツサンドをよく買っていたそうです。
  甘いものが苦手な奥さんも、ぺろりと食べられてしまう。そんなフルーツサンド。

  でも、あるとき、お店が閉まってしまうことを知って、「この味を残したい」と思い、
  「いつか飲食のお店をやりたい」と思っていた奥さんと一緒に受け継ぐことを決めたそうです。

  MOGU-teさんのクリームは、北海道産の純生クリームを100％使用。
  脂肪分が低めで、ふわっと軽いのが特長。
  でも、ただ軽いだけじゃないんです。

  フルーツのおいしさを引き立てながら、
  ひと口ごとに「うわ、生クリームってこんなにおいしかったんだ」と思わせてくれる。
  実際、「クリームだけで売ってほしい！」というお客さんもいるほど、MOGU-teさんのクリームのファンがたくさん。
  フルーツサンドはもちろん、ティラミスサンドやプリンサンドなど、クリームを主役にしたメニューも人気です。

  また、サンドに使うフルーツは、八百屋さんから仕入れたもの。
  ときには、めずらしい果物を見つけて、「こんなの入れてみたら面白いかも」と取り入れることも。

  MOGU-teさんのフルーツサンドは、食べやすくて、ついつい毎日来ちゃうお客さんも。
  ふわっと軽いけれど、ちゃんと満足感がある。
  多くの人がリピーターになるおいしさです。

  かるい食べ心地の、こだわりフルーツサンド。
  ぜひ一度、味わってみてください♪

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  Say geee

  各地のドライフルーツやグミ

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  Say geee

  各地のドライフルーツやグミ

  

  coming soon

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  清須ライスセンター

  お米・米製品

  概要
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  清須ライスセンター

  お米・米製品

  

  えがお溢れる食卓を！お米で！！

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  メルクル

  チーズ　はちみつ

  概要
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  メルクル

  チーズ　はちみつ

  

  おいしいチーズとはちみつを届けたい

  いい生産者さんからいいものを。

   

  メルクルさんのチーズは、そんな想いで選び抜かれたものばかり。

  利便性重視の大量生産品ではなく、作り手の愛情が伝わる、美味しくて体に良いチーズを取り揃えています。

  なんと本場・フランスへ赴き、作業工程を見学し、味見をし、納得できたものだけを輸入しているんだそうです。

  そのチーズを良い状態で保つべく、個々のチーズに合った毎日のお手入れも欠かせません。

   

  「覚王山はちみつ」はなんと、メルクルさんの店舗がある名古屋・覚王山のビルの屋上で養蜂しているもの！

  様々な種類の花木からミツバチがとってきた百花蜜です。

  味は濃厚で、クセはなく、多くの人に好まれる味わい。

  地域のはちみつをいただけるというのも、とても貴重ですね。

   

  動物に害を与えることなく得られる栄養豊かな食材、チーズとはちみつ。

  これらは産地によって特徴が異なるため、フランスではチーズの好みを聞くと出身地が分かるんだとか・・・

  ぜひ、自分好みなチーズを探してみては？

   

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  専門学校の学生による無農薬旬野菜の販売

  無農薬の旬野菜

  概要
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  専門学校の学生による無農薬旬野菜の販売

  無農薬の旬野菜

  

  専門学校の学生による無農薬旬野菜の販売

  畑では、無農薬で育てられた様々な野菜が季節ごとに大切に育てられています。

  学生さん自身で収穫した野菜はそのまま販売するだけでなく、
  栄養とうまみをぎゅぎゅっと凝縮した、ドライ加工をして持ってきてくれるそうですよ♪

   

  育てる作物の選定はすべて学生たち自身で決めているんだそう。

  夏に植える野菜、冬に植える野菜、そのローテーションや同じ場所に何を育てるべきかを計画するのも学生さん自身。

  初めはコンクリートのように固かった土を、1年かけて改良したり、肥料や堆肥を活用したり。

  野菜が育つ環境づくりから行っています。

  ここから生まれる野菜には、彼らの想いがたっぷり詰まっています。

  こうして生まれた野菜は、どれも学生たちのこだわりと経験が詰まったものばかり。

  ぜひ、その美味しさをマルシェで味わってみてください。

  名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校、名古屋医健スポーツ専門学校

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  土の子農園

  岐阜県加茂郡東白川村

  岐阜県東白川村の野菜とお茶

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  土の子農園

  岐阜県加茂郡東白川村

  岐阜県東白川村の野菜とお茶

  

  サラリーマンを辞めて2015年に新規就農。岐阜県東白川村で栽培時無農薬無化学肥料で野菜を作っています。

  土の子農園の中山さんは、家族のために環境の良い東白川村に移住しました。
  東白川村は標高が高く1日の寒暖差が大きいところです。
  冬は畑が凍ってしまうのでお茶とヨモギを無農薬で栽培しています。
  夏場は、100種類以上もの野菜を栽培し、宅配でレストランや個人のお客様に届けています。

  気候変動やシカやカモシカなどの野生動物に悩まされたりしながら、自然の中で育つ、濃い味の野菜を、ありのままの姿で届けています。
  ★付きレストランのシェフの注文もあるそうですよ。

  宅配の箱の中には、その野菜の美味しい食べ方も同封されています。

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  Grand（グラン）

  おむすび、豚汁、おはんざい

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  Grand（グラン）

  おむすび、豚汁、おはんざい

  

  米と豆をテーマに！豚汁、おむすび、おばんざいなど日本のおいしさ届けるキッチンカー！

  日本の伝統の味！おむすび！！
  季節の具、今日は何かな～♪

  心も体もあったまる！
  おむすびと一緒に、麹の豚汁はいかが？

  おむすびと麹の豚汁を中心に、日本の伝統を大切に、おいしいものを届けてくれるお店！
  私、王も、いくつになっても、お母さんのおむすびの味って忘れられないんですよね～。

  『「米と豆」の持つ魅力を伝えるために、四季や風土、古来の食文化を大切に。
  そこに遊び心や新たな創造を加え、飽きのこない食の楽しみを提供しております。

  フードロス削減を目指し、恵みに感謝する取り組みにも配慮して、
  食べていただく方に、ひとときの癒しと活力を。

  食をきっかけに、ついつい寄りたくなる居場所になれるよう、愛情たっぷり作っています！』

  ひとつひとつ愛がこもっているから、心もおなかもいっぱいになるんでしょうね！
  私は、おむすびと一緒に麹の豚汁もいただきたいな～（＾＾）♪（王）

  『お米本来の美味しさを、日本のソウルフード「おむすび」で味わってみてください！』

  一つ一つ、手でにぎられたおむすびは、こころもおなかも愛で満たされるお味なんだそうです！

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  アーリーカフェ

  地元フルーツのクレープ

  概要
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  アーリーカフェ

  地元フルーツのクレープ

  

  新鮮でおいしいフルーツだけが詰まった、幸せになれるクレープ

  アーリーカフェさんのクレープは、知多半島を中心とする季節のフルーツがたっぷり詰まっています。

  愛知県知多半島はおいしい様々なフルーツがたっぷりとれる場所。

  だからこそ、クレープに使用するイチゴやブルーベリー、シャインマスカットなど、フルーツは直接農家さんの元へ行って見て・触って・食べて、納得したものだけを使用しています。フルーツは鮮度も命。クレープに使用するフルーツは当日の朝、農家さんの元へ仕入れに行ったものを使用しているんだとか！

  「農家さんと直接やり取りさせてもらえると、自分ではわからないフルーツのことをすぐに聞くことができるんです。聞いたことを、今度はお客さんにも伝えることができる。」

  農家さんとのコミュニケーションが、新鮮でおいしいフルーツたっぷりのクレープ作りに活かされていました。

  クレープに欠かせない生地はもっちり食感。クリームは何種類もの中から選び抜いた、クレープとの相性の良い「甘すぎない」もので仕上げています。最後までおいしく、楽しく食べてもらえるようにと“食感”にも注目。メニューによって変わるカリカリ食材がアクセントになっていて、満足度大なクレープです。

  おいしさと幸せがたっぷりと詰まったクレープ。きっと明日への活力になること間違いなしです。

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  優工房

  愛知県春日井市

  洋菓子

  概要
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  優工房

  愛知県春日井市

  洋菓子

  

  小麦・乳・卵・白砂糖不使用でも、スイーツって楽しめるんだ！✨

  小麦・乳・卵を使わなくても、白砂糖を使わなくても、甘いものを食べる楽しみって味わえる🍪😋

  

  名古屋市春日井市にある優工房さん☺️💕今回の12/1にも出店します☺️✨

  女性シェフの優香里さんは、素材選びも厳選。

  小麦の代わりに国産の米粉をつかうことで、アレルギーの子供も甘いものを食べられる工夫をしたり、

  豆乳やメープルシロップをうまく使うことで、乳製品を使わなくてもまろやかな甘さを引き出します。

  

  クッキーにパウンドケーキ、ガトーショコラまで、可愛らしいお菓子がいっぱいです🍪👩‍🍳

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  美濃加茂茶舗

  お茶

  概要
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  美濃加茂茶舗

  お茶

  

  日常に小休止を。上質なお茶で作るドリンク

  ”日常に小休止を。”
  そんな想いで活動されているお茶屋さん、美濃加茂茶舗さん。

  そこに並ぶお茶たちは、岐阜県の東白川村の茶園で生産された煎茶を中心に、
  ほうじ茶や玄米茶、和紅茶など、種類もさまざま。
  そのひとつひとつに、いつも飲んでいるお茶とはひと味違う、個性が光ります！
  産地によって味に特徴・個性があるって、皆さんは知っていますか？

  「お茶ってただの飲み物だと思ってました。
  でも、お茶屋さんに就職してみたら、いろんな種類がある、淹れ方でこんなに味が変わる、
  ワインや日本酒みたいな楽しみ方ができる嗜好品なんだ！
  ということに気づいたんです。」と話すのは代表の伊藤さん。
  ペットボトルのお茶が簡単に飲める今だからこそ、感じたその感覚。
  自分がそう感じたように、
  たくさんの人が、改めてお茶に触れるきっかけを作りたい、と、ワークショップも開催します。

  ちょっと工夫するだけで、お茶は美味しく淹れられるんだよ、という、その方法を教えてくれたり
  いろんな茶葉の香りや見た目、飲み比べてをしてみたり・・・
  知らなかったお茶の収穫方法や作られ方を知ることができたり。
  あなたも今日からお茶博士になれちゃうかも♪

  今日はどのお茶を飲もうかな、それを選んでいる時間が豊かな時間だと思うから。

  ぜひ、美濃加茂茶舗さんで、昔ながらのお茶に改めて触れる時間を。

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  出張チャイ屋Aoiro

  チャイ

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  出張チャイ屋Aoiro

  チャイ

  

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  CHEESECAKE MONSTER

  チーズケーキ

  概要
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  CHEESECAKE MONSTER

  チーズケーキ

  

  チーズの違いを思いっきり楽しめるチーズケーキ

  「今まで食べたチーズケーキの中で一番おいしい！」
  そう言われる人が増えてきて、それがとても嬉しいんです。

  そう話すのは、CHEESECAKE MONSTERの大久保さん。

  固定の店舗をもたない、移動販売のみのチーズケーキ専門店。

  バスクチーズケーキ、カマンベールチーズケーキ、エダムチーズケーキ、犬山の抹茶チーズケーキ、ショコラチーズケーキ。
  ５種類のチーズケーキが並ぶ。

  どれにしよう…、チーズの種類やフレーバーの違いに、どれにしようか思わず迷ってしまう。

  ほどよい爽やかな酸味が決めてのバスクチーズ。
  生クリームをふんだんに使った濃厚なカマンベールチーズ。
  そして、チーズ好きにはたまらないエダムチーズケーキ。とろけるような食感と、あとから醸し出される程よいチーズの塩み。

  チーズの違いだけでも楽しめるのに、さらにフレーバーが魅力的。

  犬山抹茶は、大人な渋みのある抹茶に大粒の丹波黒豆が甘味と食感を中和させてくれる。まるで、和菓子とお抹茶を丸ごとチーズケーキに入れた心地。

  そして、ショコラチーズケーキは、フランス産のバローナという高級チョコレートを原材料に。
  甘すぎない後味のチョコレートが、チーズに絡み合い、生チョコのようなチーズケーキに。

  「おいしいではなくて、モンスター級のおいしさを演出したい」と語る大久保さん。

  なかなか普通のケーキ屋さんでは取り扱えないような、いい原材料も惜しまず使っているんだとか。
  北海道産の無添加チーズ、純生クリーム、フランス産高級チョコレート….。

  そして、作り方にもこだわりが。
  固まるか、固まらないかのところで釜から出して焼き上げる。それが、口どけなめらかでとろけるような食感に。

  「そりゃうまいよなあ・・」というほどに、いろんなチーズや原材料を選び比べ、チーズの個性を活かしてできたケーキ。

  チーズ好きはもちろん、チーズケーキが苦手な人も、ぜひぜひ試食からチャレンジしてみてください。

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  BELLL

  砂糖不使用フルーツジュース

  概要
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  BELLL

  砂糖不使用フルーツジュース

  

  砂糖不使用！果汁100％のフルーツジュース

  フルーツそのままの贅沢な味わい！

  BELLLさんのフルーツジュースは、果物を生搾りで作った濃厚な一杯。

  果物本来の甘さと栄養がぎゅっと詰まった、果汁100％の贅沢なドリンクです。
  すべてのドリンクには砂糖を使わず、100％果汁だから、からだにも安心。

  お子さまがごくごく飲んでも安心なのはとってもうれしいポイント♪

  そして、果物には食物繊維やビタミンなど、体に嬉しい栄養がたっぷり。
  今の自分にぴったりなフルーツを選んで食べることは、心と体の健康にも。
  毎日のちょっとした楽しみに、体に優しいこのフルーツジュースを取り入れて、元気いっぱいな日々を過ごしてくださいね。

  フルーツのおいさしをゆっとそのままに、ぜひ一杯、味わってみてください♪

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  たいやきやいた

  米粉のたいやき

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  たいやきやいた

  米粉のたいやき

  

  ひと口かじると、パリッと香ばしい生地からお米のやさしい甘さが広がる、たいやきやいたの米粉たい焼き。

  その美味しさは、日本人にとって大切なお米の力。
  卵、乳、小麦、白砂糖を使わないため、アレルギーのある方も安心して楽しめるので、家族みんなで同じ美味しさをたのしむことがｄけいるのもとっても嬉しいですね♪

  さらに、米粉は繊細で扱いが難しく、焼き加減と水分量に細心の注意が必要なんですが、
  森田さんが試行錯誤を重ねたレシピにより、外はパリッと、中はもちもちに仕上がりました。

  また、甘さ控えめで自家製のあんこは生地との相性が抜群。
  イベントによっては、つぶあん以外にも、酒粕あんや息吹茶、薬膳カレーなど、日本の食材や味わいを活かしたバリエーションもあるみたい！

  ひんやり冷やしたたい焼きや冷凍持ち帰りも可能で、外はパリッと中はひんやりとした新感覚の食べ方も楽しめます。

  子育て中の森田さんは、日本のお米文化の再発見と、グルテンフリーのたい焼きでみんなに幸せを届けることを願って、
  一つ一つ丁寧に焼き上げています。
  心も体もほっと落ち着く、笑顔でシェアしたくなるたい焼き、ぜひパリッと味わってみてください！

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  pizzeria cielo

  薪釜ピザ

  概要
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  pizzeria cielo

  薪釜ピザ

  

  焼きたてグツグツ。薪の香りで焼き上げる本場のナポリピッツァ

  薪の香りと、ジュージューと焼きたての音。
  そして、もちっととびきりのおいしさ。

  元有名イタリアンのシェフ、永田さんが手がけるピザは、イタリアから取り寄せた、ナポリピッツァ協会認定の小麦粉とモッツァレラチーズを使い、余計なものは一切ナシ。
  素材そのものの味がしっかり感じられます。
  本物の素材を使うからこそできる、シンプル、だけど抜群においしいピザ。

  特におすすめなのが、定番のマルゲリータ。トマトソースは塩だけで味を整え、バジルとイタリア産モッツァレラチーズだけでシンプルに仕上げています。ふっくらもっちりとした生地と絶妙な具材の組み合わせが最高です。

  薪で焼くことにもこだわりが。薪は、ガスと違ってスイッチで簡単に調整できるものではないので、火の管理がとっても大変。
  だけど、その分、薪の香りと自然な旨味がしっかり加わります。
  焼きたてピザは、表面が「グツグツ」。
  熱々のまま食べると一口目から「熱っ！」「おいしい！」と感じるはず。
  一切焼き置きはせず、できたての瞬間を楽しめるようにしています。

  さらに、永田さんがパティシエ経験を活かして作る自家製ドルチェもおすすめ。ピザと一緒に、ぜひデザートも楽しんでくださいね。

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  ご当地からあげ 鶏やま

  ご当地のからあげ

  概要
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  ご当地からあげ 鶏やま

  ご当地のからあげ

  

  油の温度と粉のつけ方に技が光るご当地からあげ

  鶏やまさんの唐揚げには、食感や味に対するこだわりがぎゅぎゅっと詰まっています。

  カリカリ食感に仕上げるために、揚げ温度や粉のつけ方に光る職人の技。

  「からあげは、油の温度、粉の付け方ひとつでぜんぜん違う出来上がりになるんですよ」
  そう教えてくれる店主。

  いつでも最高のおいしさを届けられるよう、季節や天候によって油の温度や油濃度を微調整し、
  その日の最適な条件でつくりあげていきます。

  そんな鶏やまさんがつくるのは、現地の味を大切にした、「ご当地」のからあげ。

  まずは、「大分からあげ」。
  醤油ベースのタレに2日間つけこんでつくるからあげは、芯までしっかり味しみ。
  衣はカラッと、中身はジューシー。
  こだわりの技がつまった製法だからこそ、シンプルだけど抜群のおいしさに。

  つぎに、「北海道ザンギ」
  釧路の味から着想を得た、濃い味、塩ダレのからあげです。
  ジューシーな唐揚げと、濃厚なタレの相性がたまりません♪

  そして、「岡崎甘タレからあげ」。
  愛知県岡崎に拠点を構える鶏やまさんが使うのは、「八丁味噌」。
  愛知のご当地のおいしさが際立った、ファンの多い一品です。

  そして、実は店主の一押し「毛沢東スパイスからあげ」
  なんとスパイスから手作りの超こだわりの逸品。
  中国江南で伝統的に使われている本当のスパイスを使用し、現地の味を再現。
  ピリッと甘辛い味とジューシーな唐揚げは、ピリ辛好きさんにはたまりません。

  どんな時でも一貫した美味しさを届けることを大切にしているのが、鶏やまさん。
  だからこそ、唐揚げを揚げるたびに、最高の状態でお客様にお届けできるよう、どこにいても、食べる人に幸せを感じてもらえるような味を追求しているのです。

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  ナースカフェ

  看護師がつくるパスタ

  概要
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  ナースカフェ

  看護師がつくるパスタ

  

  看護師2人がつくる、身体にやさしいパスタなど

  現役看護師がつくる身体にやさしいパスタとパンケーキ。

  看護師経験があるからこそ、健康は当たり前ではなく、

  おいしいものを口から食べることができる幸せをしっている。

   

  だれもが安心して食べることのできる料理をお届けしています。

   

  ナースカフェさんの人気メニューはカルボナーラだそう。

  注文を受けてから、たまごとチーズのコクたっぷりのソースを作り始めます。

   

  レトルトのソースを使えば、固まらないソースをつくることができ、長持ちさせることができる。それでも、レトルトは使いません。

   

  長持ちさせるためには、何かからだに悪い物を入れなければならない。

  それはできないので、必ず手作りで、できたてを提供するようにしていると語ってくれました。

   

   

  ナースカフェさんが提供するのは、作り手さん自身のすきなもの。

  すきだからこそ、おいしさの追求ができると教えてくれました。

   

  一食一食手作りで届ける身体にやさしい料理たち。

  家族みんなで囲んでたべることのできる料理は、温かい家族時間にぴったりです。

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  サンドイッチ専門店 COM SAND

  具沢山サンドイッチ

  概要
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  サンドイッチ専門店 COM SAND

  具沢山サンドイッチ

  

  管理栄養士がつくる野菜もお肉もいっぱいのサンドイッチ

  野菜たっぷり！食べ応えと栄養が抜群のサンドイッチ！ソースも具材も全部手作りのサンドイッチです。

  店主の小牟禮さんのおすすめは、BLTEサンド。ベーコン、レタス、トマト、卵の入った一番の定番サンドイッチで、リピートも多いらしいです。お客様から作っている様子が見えるのですが、すべてのメニューの中で一番多くリーフレタスを入れているためか、作ってる段階からお客様に、そんないっぱい入るの！？って驚かれるんだとか。

  リピータの多い、こだわりの具材を使ったサンドイッチもあります。
  キャロットラペと塩こうじの入った鳥ハムのサンドイッチはキャロットラペが結構ダイレクトに味わえてとてもおいしいんだそう。キャロットラペは、にんじんのマリネ。甘味の強いものに仕上げていて、酢とレモンの果汁にたっぷりのはちみつを入れて作るんだとか。野菜はもちろん地元で新鮮なものを仕入れているそうです。

  キャロットラペは千切りの細さ、味付けにこだわっていて、ここだけの味。にんじんの嫌な臭み、にんじんの臭さがなくてにんじん嫌いな小牟禮さんの娘さんも、キャロットラペにするとこのにんじんだけは食べるんですって！
  鳥ハムも低温調理でこだわって作っています。

  小牟禮さんのサンドイッチへの想いは果てしなくて、本人曰く、語りだすと止まらないんだとか、、！
  「サンドイッチって完全食。無理なく、ワンハンドでバランスよく全部食べられて、炭水化物も野菜も、全部食べれる。サンドイッチって奥が深い。バランスを考えて、量も見極めていちばんおいしいものをサンドしている。」と、小牟禮さん。サンドイッチは子どもも食べやすい。パンにはさむと不思議と野菜を食べるんだとか！

  サンドイッチが大好きで、こだわりがとまらない小牟禮さん。野菜嫌いの娘さんを持ち、食育について、こんなコメントをいただきました。

  『子どもたちも、野菜嫌いだから食べたくない、って言うけど、先入観なしで、与えてみる親御さんへのお声がけも大事。普段野菜食べないから与えないのではなく、一度ひと口食べてみて、と。おいしいサンドイッチを食べてほしい。お子さんも食べてもらえるようなサンドイッチを作っている。自分の子供（野菜嫌い）に食べさせて実験してる。おいしく食べてくれたら、野菜嫌いの子も食べれるかなって。サンドイッチはまとめて食べるからおいしい。お母さんがおいしそうにたべていると子供も食べる。小さな食育の一歩。』

  子どもの野菜嫌いはママ、パパにとって大きな悩みの一つですよね。
  ぜひ一度COM SANDのサンドイッチを試してみては？

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• グッドディップナンドック

  カレーにDIP！ナンドック

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  グッドディップナンドック

  カレーにDIP！ナンドック

  ー ジューシーでボリューム満点のカレー風味フランクフルトに、もちもちナンを合わせて ー

  ありそうでなかった“カレー味のフランクフルト”は、お子さまから大人まで楽しめる味わい。通常のフランクフルトの1.5倍サイズのため、食べ応え抜群！

  「いっぱい食べることも大切な食育」

  ——そんな想いを込めて、おなかも心も満たされるおいしさをお届けします。

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  菜食食堂ととと

  グルテンフリーのお好み焼き

  概要
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  菜食食堂ととと

  グルテンフリーのお好み焼き

  

  グルテンフリーの身体思いのお好み焼き

  ふんわり、もちもち。焼き立ての香ばしい香りがふわっと広がって、ひと口食べれば、やさしい旨みがじんわりと口いっぱいに。見た目はシンプルなのに、噛むほどに深い味わいが広がって、「これ、ほんとに植物性なの？」と思わず驚いてしまうおいしさです。

  生地には、小麦粉の代わりに米粉とおから粉を使用。軽やかな食感なのに、しっかりと満足感があって、野菜の甘みと自然なコクがふんわりと重なります。小麦・卵・乳製品を使わないグルテンフリー仕上げだから、アレルギーのある方も安心。「粉ものをあきらめていた人にも、おいしいお好み焼きを楽しんでほしい」——そんな店主の想いから生まれた、やさしくて力強い一枚です。

  使う食材は、できるだけ国産や有機の野菜、植物性のものだけ。調味料にいたるまで丁寧に選び抜かれた素材が、体にも心にもやさしい味を届けます。ひと口ごとに感じるのは、「菜食って、こんなにおいしいんだ」という新しい発見。そんな思いを込めて、今日も一枚一枚、ていねいに焼き上げています。

  お店の名前「ととと」には、“誰かと誰かが、何かと誰かが、みんなが笑顔でつながるように”という願いが込められています。菜食主義の方も、そうでない方も、同じ食卓を囲んで「おいしいね」って笑い合える——そんな、やさしいつながりが生まれる場所です。

  「無駄なものなんて、この世にはひとつもない」
  それが、店主がずっと大切にしている想い。

  あふれる食の中で、ときに見えなくなってしまう“命の重み”。捨てられてしまう食材の中には、動物の命だったものもあります。だからこそ、「必要な分だけを、感謝していただく」ということを忘れずに。

  ヴィーガンの店主が、菜食料理のお店を開く夢の第一歩としてはじめた「ととと」。植物のやさしい力を感じながら、今日も誰かの笑顔のそばに寄り添います。
  心と体がほっとする“菜食時間”、あなたの日常にも、そっと取り入れてみませんか？

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  旧BossSand

  フルーツサンド

  概要
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  旧BossSand

  フルーツサンド

  

  妥協無し！フルーツ第一！計算しつくした「フルーツサンド」

  「最初は趣味だったんです」と語る、BossSandの芝さん。

   

  スイーツやフルーツが好きで、自分で作るうちにもっと多くの人に食べてもらいたいと思うようになったんだそうです。

   

  食べたことのない店がないくらい全国のフルーツサンドを食べ歩き、

  プロからアドバイスをもらいながら毎日試行錯誤し、1年かけて作り出した渾身のフルーツサンド。

   

  メインはフルーツ。市場直送で、自身の口でおいしいと感じた新鮮なものだけをサンドしています。

  生クリームはフルーツの甘みを活かせるよう、程よい甘さ。

  パンはサイズや塩分、キメの細かさまでフルーツサンドに合うものを追求したオーダーメイド品です。

   

  「フルーツを楽しんでいただけるように作っています。」

   

  半分以上がフルーツの芝さんのサンドは見て楽しい、食べて嬉しい。

  五感で楽しめるフルーツサンドです。

   

   

  全てにおいて、妥協無し。

  そんな渾身のフルーツサンドをぜひ、口いっぱいに頬張って！！

   

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  みりん屋　杉浦味淋株式会社

  〒447-0814　愛知県碧南市弥生町4-9

  純米みりん、みりん粕、米麹

  概要
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  みりん屋　杉浦味淋株式会社

  〒447-0814　愛知県碧南市弥生町4-9

  純米みりん、みりん粕、米麹

  

  ◆愛桜三河･純米本みりん醸造元◆

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  ソライイナカフェ

  米粉のパンケーキ

  概要
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  ソライイナカフェ

  米粉のパンケーキ

  

  焼きたて！優しさがつまった米粉パンケーキ

  「アレルギーがある方にも楽しんでもらいたくて、米粉パンケーキを始めたんです」と語る稲守さん。

  ご自身が保育士として働いていた頃、アレルギーのある子供たちに日々接する中でその想いが大きくなっていったそう。

   

  重度のアレルギーの方にも安心して召し上がってもらうため、キッチンカーの中には一切小麦粉を置かない、と徹底したこだわりが。

   

  アレルギー対応だけでなく、稲守さんの米粉パンケーキはおいしさも追及しています。

  様々な米粉で試作を重ね、たどり着いたのは地元愛知県の農家さんのお米。甘みが強く、スイーツにぴったりなのだそう。

  できたて味わってもらうため、作りおきは一切なし！キッチンカーの中で、メレンゲを泡立てるところからパンケーキ作りが始まります。

   

  米油で焼き上げたり、甘味付けに三河本みりんを使用するなど、体への優しさにもこだわった米粉パンケーキは幸せな味がしそうですね。

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  手焼きおかきや

  手焼き・手作りおかき

  概要
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  手焼きおかきや

  手焼き・手作りおかき

  

  名古屋で唯一の、手網をつかったおかき職人

  名古屋市西区、名古屋城から清須城を結ぶ美濃街道沿いの古民家で、三代目手焼き職人がこだわりのおかきを作っています！
  名古屋では唯一、「手網を使ったおかき職人」として、伝統の技を受け継いでいます。
  小さな店内には、手焼きのおかきと名古屋近郊で作られたおかきやあられが並んでいます。

  特におすすめしたいのは「長柿（なががき）」！長方形型、ながーい柿のような形です。
  スライスしたおもちを天日で干して乾かし、堅めに仕上げたおかきです。
  厚めの生地に醤油味がしっかりしみ込み、米の風味が口いっぱいに広がります！
  このおかきは、国産餅米を使用し、香ばしく後味のいい素朴な味わいが特徴です。
  自宅用はもちろん、贈答品としても喜ばれる逸品ですよ。

  昔ながらの製法で作られるおかきは、もち米を蒸しておもちにし、そのまま乾燥させてからじっくり焼き上げます。
  生地を２枚の網を使ってこんがりきつね色になるまで焼き、特製のたまり醤油をつけて樽で味をなじませ、愛知県の特選海苔を丁寧に巻いて完成！
  化学調味料を使わず、素朴で深い味わいを楽しめるおかきをぜひご賞味ください！

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  comecome.co-こめこめこ-

  マフィン、お芋とお米おやき

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  マフィン、お芋とお米おやき

  

  なにこれ、かわいい！
  まるくてぷっくら、なんとも可愛らしい菓子が並ぶ。

  comecome.co（こめこめこ）さんで作っているのは、
  洋風のおやき。

  ん！？洋風のおやきって…？
  どんな味なんだろう？

  持った途端、赤ちゃんのほっぺのようにふんわりした柔らかさ。
  食べてみると、
  モチモチの生地の中に、粗漉しのお芋のスイートポテトが顔を出す。

  …ほっこり。

  そんな言葉がぴったりの、なんだか温かな気持ちになれるスイーツだ。

  「シンプルなおいしさ」を追求しているというcomecome.coの小宮さん。

  「素材のおいしさを引き出すには、ただ、材料を減らせばいいわけではないんです。

  できる限りシンプルな材料で手間をかける。
  手間をかけるからこそ、素材のおいしさを引き出るんです。 」

  そういうcomecome.coさんは、
  無農薬栽培のお芋やお米を使って、一つひとつ丁寧に丸めていく。

  グルテンフリーのお菓子だけど、初めからグルテンフリーを目指したのではなく、

  「日本の原点として、日本人になじみある食材を使いたい」との想いから、

  お芋とお米に注目し、何度も試行錯誤をし、
  グルテンフリーの「洋風おやき」にたどり着いたんだとか。

  まず食べてほしいのが、「きいろ」と「むらさき」という２種類のお芋の商品の食べ比べ。

  「きいろ」は、お芋といえばこれ！ というような
  スイートポテトならではの芋感が味わえる。

  使っているお芋は、あえての「金時芋」。

  そして、「むらさき」は、沖縄の紅芋を使う。
  名前の通り、紫色のおやきである。

  さつまいもの大地を感じる味わいで、「土の中に眠っていたんだなあ 」と想いを馳せらせるような、そんな根菜らしさがどこかに潜む。

  その他にも、
  １口食べたら、ふわああと胡麻の風味がすごい「黒胡麻」や、

  春にはイチゴ、秋にはかぼちゃ、といった季節限定の商品もある。

  また、「洋風おやき」だけでなく、お米と素材を大切にした「米粉のクッキー」もある。

  シンプルな素朴さは、こんなにも人の心をほっこりさせてくれるんだ！

  そう思わせてくれるcomecome.coさん。

  その背景には、足し算ではなく、引き算にこだわって、
  素材そのもののを楽しませてくれる、comecome.coさんの手間のかかる工夫がありました。

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  CAFE&BARてりーず

  米粉と豆乳のパンケーキ

  概要
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  CAFE&BARてりーず

  米粉と豆乳のパンケーキ

  

  小麦・卵・乳製品不使用！米粉と豆乳のパンケーキ

  もっちもちでみんなが食べられる！そんな嬉しいパンケーキ。
  実は小麦・乳・卵不使用。

  そんなパンケーキを作る東野さんはお店を始めるときに、
  なんとなくノリで米粉のパンケーキを作ろう！とスタートされました。

  そしたらなんと難しいことか・・・例えば焼いてみたらガチガチだったり・・・
  そこから試行錯誤を重ねて、なんとか完成したパンケーキ。

  実際食べてくださる方からは、
  「子どもがアレルギーがあってなかなかパンケーキは食べられなかったから嬉しい！」
  「初めての外食でした！」「腹持ちがいい！」と大好評♪

  「制限しないと食べられない人もいる。関係なく食べられる人もいる。
  どんな人でも食べられるようなものを作りたい！
  食べられることの幸せを子どもたちに感じてほしい」と東野さん。

  初めは牛乳などを使ってみたりしたものの、
  アレルギーを持つ子どもたちが多くきてくれるうちに、
  牛乳や卵なども使わずに作りたい！と、材料にもよりこだわるように。

  ノリで始めた米粉のパンケーキが、こんなにこだわりだらけになるなんて！
  東野さん自身もびっくり。笑

  材料は米粉・豆乳・炭酸水・オリーブオイル。
  とってもシンプルだからこそ、アレンジも自由自在。
  お食事系から甘い系まで。その時の気分で注文できるのもとっても嬉しい♪

  米粉はなんと近所のお米屋さんの自家製粉。
  お店に来てくれていたおばちゃんに紹介してもらったんだとか。
  人とのつながりも大切にする、東野さんが作る米粉のパンケーキ。

  ぜひご賞味あれ＊＊

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  di.garden

  ロースイーツ

  概要
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  di.garden

  ロースイーツ

  

  身体に優しいロースイーツ

  「”食べたもので体が作られる”その当たり前を、
  改めてみんなに感じてほしい。だから、見た目も美しくて美味しいロースイーツを作る」
  そう話すのは店主の岡田さん。

  岡田さんが作る濃厚でコクがあるロースイーツは、
  本当に美味しくて、毎日食べたいくらい！！

  ロースイーツって？
  ロー（Raw）は、『生』という意味で、
  加熱調理では壊れてしまう素材のビタミン、ミネラルなどの栄養素を
  48度以下で調理することによって、壊すことなくからだに摂り込めるんだそう！

  もちろん、焼かずにスイーツを作るだけではありません！
  オーガニックや無農薬の食材を中心に、生産者さんの顔が見える、
  想いが詰まった安心して食べられるもの、フェアトレードのものなどを使用。

  さらにはナッツをメインに使用し、小麦・卵・乳製品・白砂糖も不使用だから、
  より体に優しくて、老若男女食べられるんですって♪
  （※ナッツ系のアレルギーがある方は要注意）

  瓶入りのスイーツはギフトやお土産にも大好評♪

  普段食べているものは何からできているの？
  体にとってどんな影響を与えるんだろう？地球や環境に負担をかけていない？
  そういったことを改めて考える、ご家族でお話ししながら、
  ぜひ岡田さんが作るロースイーツをご堪能あれ＊

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  Nascita Bagel

  国産小麦のベーグル

  概要
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  Nascita Bagel

  国産小麦のベーグル

  

  12時間じっくり発酵するもっちもちのベーグル

  12時間、じっくりと低温発酵。時間をかけて丁寧に焼き上げたベーグルは、ひと口食べればもちもち、ふんわり。噛むほどに広がる小麦の甘みと香ばしさに、思わず笑みがこぼれます。

  なかでも人気なのが「ダブルチーズベーコン」。ブロックベーコンとチーズをたっぷり巻き込み、さらに表面にもチーズをこんがりトッピング。焼き上がるときの香ばしいチーズの香りに、つい手が伸びてしまう、お食事系ベーグルです。

  「忙しい毎日の中でも、ひと口食べれば、ほっと笑顔になれるように」
  そんな想いで、ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。朝食に、ランチに、おやつの時間にも。どんな瞬間にもぴったり寄り添ってくれる、心あたたまる味わい。

  食べることが、誰かとの会話や学びにつながるように——。
  今日も、わくわくと優しさがぎゅっと詰まったベーグルをお届けします。

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  ぽてみっけ

  旬の果物のやさしいお菓子

  概要
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  ぽてみっけ

  旬の果物のやさしいお菓子

  

  愛情たっぷり旬の果物と国産小麦のからだにやさしいお菓子

  ぽてみっけさんのお菓子は素材選びから丁寧に。できるだけからだに優しいものを選んでつくっています。

  大切に農家さんが育ててくださった果物の風味を楽しんでいただけるように生地やクリームのレシピも考えられているので、おいしさとやさしさで食べるとみんなほっと優しい笑顔になるのが、ぽてみっけさんのお菓子です。

  使う小麦は、きぬあかりやゆめあかりといった愛知県産のもの。
  砂糖も、きび砂糖など精製工程の少ないお砂糖を使用。

  そんなぽてみっけさんの大人気のお菓子が、
  果物を楽しむための『季節の果物カップショートケーキ』
  季節の果物を、愛知県産米粉入りのふわふわスポンジと、コクのある北海道産生クリームと一緒にたっぷりとカップに詰めたカップスタイルのショートケーキです。
  まさに、果物のおいしさをたのしむためにつくられたショートケーキ。

  また、ほかにも、国産野菜パウダーを練り込みすべて野菜の色でカラフルにした『ぽてクッキー』も、見た目のかわいらしさ、素材のやさしさがたっぷりで大人気なんです！
  お店のキャラクターの笑顔を届けてくれる鳥さん“ぽて”をモチーフにした野菜のクッキーです。

  さらにさらに、西尾産の有機抹茶を贅沢につかい、国産全粒粉を使ったクッキーがアクセントになっている、お抹茶をしっかり楽しんでいただけるしっとり濃厚な『お抹茶チーズケーキ』。

  1つ1つのお菓子に愛情とやさしさとこだわりがたっぷり詰まっているんです！
  ぽてみっけさんのお菓子で、果物の風味で季節を感じ、美味しく食べて笑顔になって。
  ぜひみんなで愛情を味わってみてください！

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  nuuuuma

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  nuuuuma

  

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  PATTAYA マンガイ

  タイ出身店主の本格タイ料理

  概要
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  PATTAYA マンガイ

  タイ出身店主の本格タイ料理

  

  本場の味！子どもも食べることができるタイ料理

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