新着の記事
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こだわりん
ぷっくらとろけるようなパンを見つけました。
ここは豊田市足助町。紅葉で有名な香嵐渓に「手作りパンのお店」があります。知る人ぞ知る「隠れ家」のようなパン屋さんです。 …
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飲食店
商品・メニュー紹介
IKOTTO安城で味わえる旬野菜たっぷりの地産地消メニュー
ここは、愛知県の安城市役所。市役所の中には、一般の方も気軽に利用できる「バランス食堂IKOTTO(イコット)」があります…
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お米パン
商品・メニュー紹介
小麦、卵、乳、乳製品、を使わないキセキのクリームパン
ふんわりとしたパンの中から、中からとろ〜りとした黄色のクリーム。 これ、本当に卵も乳も入っていないの!?って疑ってしまう…
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野菜
生産現地へGo!
きつい、汚い、もう卒業?!農業の最先端をいくイノチオファーム豊橋へ
今回は、最先端をいく次世代施設園芸「イノチオファーム豊橋」にやってきました。 それにしても、とーっても大きいです。3.…
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パン
作り手さんの想い
ふわっととろけるイギリス食パン。工房長は、生地と会話しながら焼き上げる。
12月28日、只今朝5:30。真っ暗で、真冬の冷たい空気にあたりながら、テクテクテクと山奥にあるパン屋さんへ。 ここは、…
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麺類
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美味しい焼きそばは、やっぱり『麺』から始めたい。大磯屋さんへ訪問。
焼きそばの『麺』ってこだわったことありますか? 確かにパスタとかラーメンとかって、「自家製麺へのこだわり」という言葉をよ…
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魚介類
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尾張まるはちさんとカニの加工場へ。
タラバガニといえば、身が分厚くプリっプリの食感がたまりませんよね。 今回、紹介するのは、「尾張まるはち」さんのタラバガニ…
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調味料
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黒くないお醤油がある!?最近はまっている七福さんの白だし。
皆さんは「白だし」を使っていますか?こだわりん は、つい最近白だしの使い方を知り、その簡単さにはまっています。 溶き卵…