想いとこだわり のある
「おいしさ」を

作り手さん一覧

• 

  調剤室 一

  クラフトコーラ

  概要
  ×

  調剤室 一

  クラフトコーラ

  

  旬の果物とスパイスでつくる味や効能のちがうクラフトコーラ

  身体にいいクラフトコーラ。

  今の自分の身体に、家族の身体にいい効能をもつクラフトコーラ。

  ぜひ「調剤室 一」さんで選んでみませんか？

   

  調剤室 一は、薬学生のつくる、添加物・着色料不使用の

  果物とスパイスのクラフトコーラ専門店です。

   

  調剤室 一さんが提供するのは、味も効能もちがう３種のクラフトコーラ。

  あなたにあったものを選ぶことで、自分の身体を振り返ってみませんか？

   

  スパイスは、生薬としても使われ、身体にさまざまないい効果をもたらします。

  身体をあたためる「シナモン」。リラックス効果のある「オールスパイス」など…。

  たくさんのスパイスを、おいしいコーラにするために、何度も試作を繰り返して調合します。

  そして、スパイスと掛け合わせるのが、旬の果物。

  実はフルーツも薬膳として使えることをご存じですか？旬の食べものには、ちゃんとその時期にあったはたらきがあるんです。

   

  スパイスと旬の果物を掛け合わせることで、味も効能もちがうクラフトコーラをつくりあげています。

   

  ぜひ、今の自分、家族の身体をみつめて、身体を思うおいしいクラフトコーラを飲んでみてください！

  Close
• 

  M iyama

  豚肉100％の美河フランク

  概要
  ×

  M iyama

  豚肉100％の美河フランク

  

  肉汁爆発注意報！！ 食べた瞬間、肉汁が飛び出します。 つなぎを一切使用していない、安心安全の豚肉１００％無添加フランク

  Close
• 

  Tea & lifestyle

  国産茶樹の和紅茶ドリンク

  概要
  ×

  Tea & lifestyle

  国産茶樹の和紅茶ドリンク

  

  国産ならではの豊かな香り！和紅茶の専門店

  「地元を元気にしたいので、仕入れはなるべく近隣の生産者さんにお願いしているんです」と語る浅井さん。

  国産のフルーツを使用することで、産地にも注目してほしいという願いが込められています。

   

  日本の風土に合うように開発された茶葉は、ストレートでいただいてもほんのりと甘みを感じられどんな方でもチャレンジしやすい風味。

  そんな優しい茶葉と国産のフルーツやミルクを掛け合わせ、浅井さんは豊かな味わいのドリンクを生み出します。

   

  「和紅茶は渋みが少なく香り高い紅茶。自分の作るドリンクで、もっと和紅茶が広まれば」とメニュー開発に余念がありません。

  とても種類が豊富で、思わず目移りしてしまいます。

   

  シーズン限定のフレーバーは、国産の材料を使用しているため旬が過ぎると次の年までおあずけ、とのこと。

  出会ったときが飲み時！ですね。

   

  季節も香りも楽しめる和紅茶、ぜひお試しを。

  Close
• 

  おむすび屋HUGMOG食堂

  おむすび・具だくさん豚汁

  ×

  おむすび屋HUGMOG食堂

  おむすび・具だくさん豚汁

  

  この人といると、なぜか笑顔になるな…。

  そんな不思議な瞬間ってあると思う。

  おむすび屋HUGMOG食堂を営む、藤森さんはそのひとり。

  キッチンカーから聞こえる元気な「こんにちはー！」は、
  子どもたちやそのお母さんにとって、いつの間にか、会いたい人になっている。

  売っているのは、コロンとまん丸い形をしたおむすび と、具沢山の豚汁。
  何気ない、日常のレパートリーだからこそ、
  アレルギーのあるお子さんも、そのお母さんも、誰もが同じものを食べて笑顔になれる。

  おむすびのこだわりは、お米の精米方法から。
  おむすび屋HUGMOG食堂の藤森さんは、お米屋さんの精米技術に惚れ込み、そこでしかお米を買わない。

  一気にお米を精米するのが一般的だが、そのお米屋さんでは、３回に分けてじっくり精米していく。
  お米に傷がつかないように、少しずつ薄く薄く丁寧に…。

  地元犬山の農家さんがつくったお米を使っているが、
  全く亀裂が入ったり割れたりすることなく精米することで、つるんとした粒になったお米を、
  必ず、半日以上吸水させてから、ご飯を炊いている。

  それも、季節や気温などに寄って、水加減や炊き加減を変えているから、こだわりだ。

  「普通だったら、お客さんの様子を見ながら、足りなかったら出店中に追い炊きできるんだけど、私たちは、売り切れたらそこで終わりなんです。事前に吸水した分のお米しか炊けないから。」と藤森さん。

  「おいしいお米」を追求しているからこそなんだと思いました。

  これくださいーい！と注文してから、一つひとつ握ってくれたおむすびは温かく、粒が際立ってとってもおいしい。
  しかも、冷めても美味しくて、全くパサつく感じがあり、もっちりしているのが魅力的。

  人気のフレーバーは、手作りの塩麹を使った塩麹しゃけや、着色料不使用のたらこのおむすび。

  そして、おすすめは、酵素玄米。

  玄米を小豆と塩で炊木、最低３日以上熟成させることでできた酵素玄米は、お米の甘みと大豆の旨味がぎゅっと詰まっている。
  ラボさんという酵素玄米専用の炊飯器を使っているのも特徴で、熟成中も雑菌が入らないから味もよく、安心して食べられる。

  おむすびと一緒に食べたいのが、具だくさん豚汁。
  なんと言っても、汁というより、むしろ、具の方が多いのは驚きで、ちゃんとしたメインおかずの一つになってくれる。

  「重ね煮」 という調理方法で作るので、お出汁は使わない。
  キャベツ、しめじ、ネギ、大根、にんじん、油揚げ、豚肉 の食材そのものの旨味とあまみがしっかりと水分として出て、そこに合わせ麹味噌を混ぜていく。

  素朴だけど、そこに丁寧なこだわりがあって、お母さんたちが喜ぶものになっているおむすび屋HUGMOG食堂。

  森藤さん自身も、子ども食堂を開催している時があって、キッチンかーの一部をこども食堂の基金に使っているんだそう。

  「本当に届けたい人には本当に情報が届いているんだろうか、本当に困っている人にどうやって届けようと試行錯誤する日々もあるけれど、でも、やっぱり、そういう困っている人たちのためになりたくて、子ども食堂をやっている。おむすびを購入することは、子ども食堂の応援にもつながってます。」

  本当に世の中のためになりたいと想いながらキッチンカーをしている藤森さんは、とっても素敵な方でした。

  （取材・記事　柘植千佳）

  Close
• 

  名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校

  学生が育てる野菜と焼き芋

  概要
  ×

  名古屋農業園芸・食テクノロジー専門学校

  学生が育てる野菜と焼き芋

  

  学生が土作りから育てる無農薬野菜

  畑では、無農薬で育てられた様々な野菜が季節ごとに大切に育てられています。

  収穫された野菜は販売されるほか、焼き芋など、加工された形でマルシェでも多くのお客さんに楽しんでもらっています。

   

  育てる作物の選定はすべて学生たち自身で決めています。

  夏に植える野菜、冬に植える野菜、そのローテーションや同じ場所に何を育てるべきかを計画するのも学生自身。

  初めはコンクリートのように固かった土を、1年かけて改良したり、肥料や堆肥を活用したり。

  野菜が育つ環境づくりから行っているのです。

  ここから生まれる野菜には、彼らの想いがたっぷり詰まっています。

   

  それぞれのチームや個人が持つ区画では、個性的たっぷりに栽培が進められています。

  「周りに負けないくらい美味しい野菜を作りたい！」と競争心を燃やす学生もいれば、「自然農法で野菜の力に任せて育てたい」と挑戦する学生も。肥料を与えるタイミングや植え方の工夫、間隔を空ける試みなど、それぞれの方法でおいしさを追求しています。

   

  「じゃがいもを育ててみたけれど、一度は全滅してしまった。でも、もう一度頑張ろうと思えた。」と語る学生。「お客さんに届けるものだから、緊張感をもって作っている。」と、責任を感じながら作業を進める学生。

  それぞれの思いをこめて大切に育てられる野菜たち。

  「野菜がよく育つと本当に嬉しいし、逆に元気がないとどうしたら元気になるのかな」と我が子を育てるような感覚だと教えてくれました。

   

  こうして生まれた野菜は、どれも学生たちのこだわりと経験が詰まったものばかり。

  ぜひ、その美味しさをマルシェで味わってみてください。

  Close
• 

  Yuri Repas

  ブレンドスパイス

  概要
  ×

  Yuri Repas

  ブレンドスパイス

  

  いつものお料理が格段においしくなる！無農薬やオーガニックのブレンドスパイス専門店

  ハンバーグ、カレー、魚の香味焼き…、
  料理名の記入がありながらも、お料理は販売していない。

  ここ、Yuri Repasは、ブレンドスパイス専門店。
  おうちのお料理がおいしくなるための”必殺技”であるブレンドされたスパイスが手に入る。
  「山の上の魔女」というサブタイトルが付いてる印象的なお店だ。

  例えば、ハンバーグ。
  なんと６種類以上のスパイスが入っていて、いつものタネにこのスパイスを混ぜ込むだけで、
  ハンバーグのコクと奥深さが演出され、料理店で出てくるような本格的なハンバーグになる。

  他にも、お子さんのお弁当などにもピッタリなフライドチキン。
  こちらは、１５種類ものスパイスが入っていて、
  お肉に揉み込んで漬け込んで焼くだけで、鶏肉の旨味がぐーんと跳ね上がる。
  15種の中には、脂を分解してくれる効能をもつスパイスなども入っているんだとか。

  私たち一般生活者とって、
  お料理をおいしくする隠し味に、スパイスを使うと良いということは知っていても、

  何種類、何十種類ものスパイスを単体で買うのは、
  最後まで使いきれないこともありハードルが高い。

  しかし、Yuri Repasでは、単体のスパイスは１つもなく、
  すでに料理に使いやすいようにブレンドされたスパイスのみが販売されている。
  そして扱うスパイスは、全て無農薬かオーガニックのもの。

  このお店を始めた中澤さん。
  もともとは料理教室として、スパイスのお料理を教えることろから始まりました。

  子どもの頃にアトピーに悩んでいた中澤さんですが、お母さんが食からの体質改善をしっかりやっていくれたことで、アトピーが治ったんだそう。
  そこで、子どもの頃から「日々の料理の大切さ」を実感していたそうだ。

  店頭に並ぶスパイスは、お料理に使えるものだけではない。

  すごく人気の商品に、チャイのスパイスがある。
  牛乳と紅茶とこのスパイスさえあれば、美味しいチャイが飲めるから魅力的。
  紅茶とスパイスを混ぜ合わせている時間さえもほっと落ち着くひとときになる。

  しかも、味や香りの違う”３種ものチャイ”のラインナップがある。

  お子さんから大人までみんなが美味しく味わえるチャイ「ベーシック」や、
  甘みのある香りがと特徴的な「ヨーロピアン」、
  （もちろん甘味料は入っていないが、ヨーロッパのお菓子などに使うフェンネルなどのスパイスが入っているんだそう）
  そして、スパイス好きの方がハマってしまう、辛さを感じるチャイ「スパイシー」
  （こちらは、ジンジャーやブラックペッパーなどの体を温める成分が入っているらしい）

  チャイだけでも、どれにしようか、ついつい迷ってしまうラインナップだ。

  また、ベルギーやペルーなどの海外では、病気や怪我になった時、
  化学的な薬の代わりに、ハーブを使って自然治癒させていくことも多い。

  病気になってから薬に頼る生活を送るのではなく、
  身体が元気になる”予防の食事”をしてほしい

  そんな想いから、Yuri Repasの中澤さんは、
  スパイスを使った日々の料理で、家族みんなが幸せになれることを目指している。

  Close
• 

  piu.m

  クッキー、ビスコッティ

  概要
  ×

  piu.m

  クッキー、ビスコッティ

  

  卵、乳、小麦フリーなお菓子で、美味しさと健康を手に入れよう♪ アレルギーの方も、健康を大切にする人も、みんなで楽しく幸せな時間を過ごそう 🌱 プラントベースの美味しさ 動物性食品不使用でも、こだわりの美味しさを追求！管理栄養士が作る安心のスイーツ。 🚫 アレルギー対応 乳・小麦・卵・くるみ、更に白砂糖・合成着色料不使用。安心して楽しめるヴィーガンスイーツ。 🍃 オーガニック素材 健康を考え、オーガニックな原材料を厳選。見た目も美しく、体に必要な栄養素もたっぷり！ 思い】** 🌏 地球環境と共に ヴィーガンスイーツで、自分の健康と地球環境に思いやりを。幸せな時間を増やすお手伝いを♪【食育】** 🍏 身体の土台づくり 素材本来の美味しさで免疫UP！食事が元気な身体への第一歩ごす時間】**

  Close
• 

  YAMA BAL

  ホットサンド

  概要
  ×

  YAMA BAL

  ホットサンド

  

  ホットサンドってこんなにぎっしりだったっけ！？と驚くこと間違いなし！ こだわり具材をぎっしり詰め込んでおきました。 思い切りかぶりついてほしい、出来立てあつあつホットサンド！！

  『出来立てを、みんなで食べる楽しさを届けたい！』とニコニコお話ししてくださった店主の山内さん。
  YMANA BALさんはたくさんのこだわりがぎっしり詰まったホットサンドを中心に提供しているキッチンカー！

  ◎YAMA BALさんのホットサンド！
  『ご注文入ってから焼き上げるため、熱々の物をお召し上がり頂けます。』
  ホットサンドは注文が入ってから一つ一つ焼き上げているそう。
  ホットサンドを注文すると、山内さんが丁寧に作ってくれている様子を間近で見ることができます！！

  ホットサンドメーカーじゃなくて、プレス機！ここのホットサンドは具材がたっぷり入っているからホットサンドメーカーじゃなくてプレス機が出動～！！

  『ホットサンドは中をこだわればこだわるほど難易度上がるから。
  サンドしている具材も既製品使用せずこだわったものをサンドしています。』
  と、教えてくれた山内さん。そんなこだわりの具材を少しだけご紹介しちゃいます！！

  山内さんが言うには、数量限定の厚焼き玉子サンドが大人気なんだそう。
  イタリアンバルで働いていた店主のおいしすぎる、厚焼きたまごが挟まれています。
  一つの厚焼き玉子サンドにつき卵を三個も使っているそうです！！
  厚焼き玉子サンドの食パンはオリーブオイルで焼いていることもこだわりの一つなんだそう。
  実際食べてみると、卵がふわっふわで優しくて、ジューシーででまらないおいしさでした！！

  『エルビスサンドも人気で、エルビスサンドっていうのは、アメリカの定番の朝食でベーコンとバナナをシナモンで焼いたシナモンバナナとピーナッツバターをはさんだ、いっけん合わなさそうなくみあわせだけどあまじょっぱいのが好きな方にはたまらない味』
  と山内さん。実はエルビスサンドはこの記事を書いている私、王がとても好きなホットサンドです！！是非皆さんにも食べてほしい、忘れられないくらいおいしかった！もう一度食べたい！！

  食パンはバターで焼いているとのことで、ピーナッツばたーがあふれてシナモンの香りとおいしさがガツンときておいしかったです！！やみつきになる、とはまさにこのことだなと感じました。ピーナッツバターは甘すぎないものを使用しているそう。私はこのピーナッツバターがすべての味を引き立てつつまとめてくれていたように感じました。濃厚なピーナッツバター、最高！

  ◎フレッシュバナナジュース
  バナナ丸ごと一本を使用したバナナジュース！
  山内さんいわく、砂糖、氷不使用ではちみつのあまみが優しいお味なんだそう。
  あじはプレーン、日替わり（イチゴ、抹茶、黒蜜など）、大人の味のエスプレッソ、黒ゴマがあるらしいです！

  『子供たちに、外で遊ぶ楽しさを伝えたい。ホットサンドは外でも簡単に作れるし、自分たちで好きなものを入れられる。あつあつおいしいホットサンドを通じて、子供たちが元気に外で遊んでくれたら。』

  Close
• 

  Y’H CAFE

  キッチンカー

  コーヒー　紅茶

  概要
  ×

  Y’H CAFE

  キッチンカー

  コーヒー　紅茶

  

  淹れた人の気持ちがそのままコーヒーに伝わる

  「飲んだ瞬間、笑顔になるそんなコーヒーを目指しています。」そう語るバリスタコーヒーのY’H CAFEの長谷さん。対面式で客からの注文を受け、ハンドドリップでコーヒーを淹れていきます。

  「コーヒーは生き物。入れた人の気持ちがそのままコーヒーに伝わる。イライラしながら入れると、酸味や苦味が強くなったりもする。だから平常心で入れることによって、お客さんにその味が伝わるんだよ。」そう教えてくれました。

  長谷さん自身が、前職で大変だったときがあり、一杯のコーヒーに救われた経験をしたそうです。コーヒーによって人を笑顔にすることができる、笑顔ににしたいとバリスタコーヒーを始めました。

  キッチンカーで、バリスタコーヒーを提供します。

  Close
• 

  海賊がもたらした塩っぱいお味噌！？千賀味噌（千賀みそ）

  味噌・醤油

  概要
  ×

  海賊がもたらした塩っぱいお味噌！？千賀味噌（千賀みそ）

  味噌・醤油

  

  海由来の酵母がもたらしすお味噌！出汁の効いたような味わい。

  Close
• 

  やまださん家の玄米だんご

  玄米だんご

  ×

  やまださん家の玄米だんご

  玄米だんご

  

  とにかくもっちもち！

  玄米100％でつくった栄養満点、ミネラル満点の玄米だんごです！

   

  おいしさの秘密、まずはとにかく食感。

  食べたらわかる、柔らかくてもっちもち、やみつきになる食感。

  これは、余計なものをつかわずに、玄米をつぶして、まるめてつくっているからできること。

  とっても柔らかいんだけど、のどにつまってしまうような柔らかさじゃないから、お子さまもおじいちゃんおばあちゃんも安心なのもうれしいポイント。

   

  そして、味も格別。この味の秘密は、つかう材料にあります。

  まずはなんといっても、とにかくおいしい玄米を使うこと。

  そして、もうひとつ、本物の調味料を使うこと。三河の本みりんや、うまみのちがった醤油を2種類使うなど、こだわりはとまりません。

  Close
• 

  澤田酒造株式会社

  愛知県常滑市古場町4-10

  日本酒、梅酒

  ×

  澤田酒造株式会社

  愛知県常滑市古場町4-10

  日本酒、梅酒

  

  1848年（嘉永元年）創業。
  愛知県常滑市に蔵を構えています。

  代表銘柄の「白老（はくろう）」は、《米を白くなるまで磨く》よい原料を丁寧に扱うという意味を込めた“白”と《延命長寿と老成した技》を表す“老”を重ね、名づけられました。

  白老のお酒は、しっかりとした米の旨みと高い酸度が特長で、旨口濃醇のフルボディタイプながらも後味はスッキリ飲めます。
  旨みが強い愛知の発酵調味料（豆味噌、たまり、酢、みりん等）で味付けされた料理との相性もバッチリです。
  是非、晩酌のお供として白老をどうぞ。

  Close
• 

  T&Gelato

  無着色・無香料ジェラート

  ×

  T&Gelato

  無着色・無香料ジェラート

  

  館さんと奥さんのアイス愛から始まったT&Gelatoさん！
  旅先でのアイス巡りがきっかけで、自分たちの手でおいしいジェラートを作りたいと思ったんだそう。

  特におすすめは「こくうまミルクジェラート」！
  濃厚でクリーミーなミルク感がたっぷり味わえるこのジェラート、一口で贅沢なデザート気分に浸れますよ。
  シンプルな素材でも、脂肪分の高い牛乳や質の良い生クリーム、独自の砂糖配合で、舌触りも贅沢な仕上がりに！

  ジェラート作りはまさに科学！
  微細なバランスで仕上がりが変わるし、食材の水分量にも影響されるんです。
  だから、どのお店のジェラートも一つとして同じレシピはないんだそう。
  T&Gelatoさんがつくりあげるいちばんおいしい贅沢ジェラート、ぜひ食べて欲しいです！

  また、T&Gelatoさんのジェラートは、子どもにも安心して食べさせられる自然由来の素材を使用。
  卵や小麦粉を排除し、アレルギーに対応しつつ美味しさを追求しています。

  お子さまには「こくうまミルクジェラート」や、チョコレート、クッキー＆クリームが大人気！
  さらに、旬の果物をふんだんに使ったジェラートもおすすめ。
  例えばイチゴジェラートは、まるで生の苺そのもの！果物感が豊かで贅沢に楽しめます。

  「本物のおいしさを知ってほしい」という館さんの思いが込められたジェラートは、自然由来の材料のみを使用し、安心して食べられる一品。市販のアイスとは違う、本物の美味しさをぜひ体験してみてくださいね！

  Close
• 

  グリたこ

  生地にこだわるふわとろたこ

  概要
  ×

  グリたこ

  生地にこだわるふわとろたこ

  

  ふわとろ！生地にこだわった出汁のきいたたこ焼き

  ふわっと、とろっと、大きなたこ焼き。

  「素焼きを一度食べていただきたい。」と、店主の青木さんは言います。

  生地のこだわりがすごいグリたこのたこ焼きはそのまま何もつけずに食べていただくのが一番なんだそう。まずは、生地本来の食感や風味を存分に楽しんで、そのあとに好みの味を見つけてほしいとのこと。

  実は、たこ焼きの生地には山芋を入れることが多いのですが、山芋アレルギーの方が食べられないため、グリたこでは山芋を使わずにふわトロ食感のたこ焼きを作っているんです。水分量、材料を変えたり、焼き加減を考えたり試行錯誤を繰り返し、何度も食べて、常にアップデート。
  たこ焼きを始めてから、たこ焼きのみならず、いろんなキッチンカーをめぐりつつ、どんな商品が喜んでくれるのかな、と考えながらいろいろ試しているんだとか。

  もちろん、青木さんは使っている食材にもこだわりがあるそうで、お気に入りメーカーさんのお粉を必ず使っているそうですよ。

  もちろん素焼きだけじゃなく、期間限定の味などもあるそうなので
  ぜひお気に入りを見つけてみてください！

  Close
• 

  イノチオファーム豊橋

  愛知県豊橋市

  野菜,技術,ノウハウ

  概要
  ×

  イノチオファーム豊橋

  愛知県豊橋市

  野菜,技術,ノウハウ

  

  農業のイメージが覆る！？自動化を図る次世代の施設園芸で、農業の未来をワクワクに。

  紹介ページを見る Close
• 

  CAFE&BARてりーず

  米粉と豆乳のパンケーキ

  概要
  ×

  CAFE&BARてりーず

  米粉と豆乳のパンケーキ

  

  小麦・卵・乳製品不使用！米粉と豆乳のパンケーキ

  もっちもちでみんなが食べられる！そんな嬉しいパンケーキ。
  実は小麦・乳・卵不使用。

  そんなパンケーキを作る東野さんはお店を始めるときに、
  なんとなくノリで米粉のパンケーキを作ろう！とスタートされました。

  そしたらなんと難しいことか・・・例えば焼いてみたらガチガチだったり・・・
  そこから試行錯誤を重ねて、なんとか完成したパンケーキ。

  実際食べてくださる方からは、
  「子どもがアレルギーがあってなかなかパンケーキは食べられなかったから嬉しい！」
  「初めての外食でした！」「腹持ちがいい！」と大好評♪

  「制限しないと食べられない人もいる。関係なく食べられる人もいる。
  どんな人でも食べられるようなものを作りたい！
  食べられることの幸せを子どもたちに感じてほしい」と東野さん。

  初めは牛乳などを使ってみたりしたものの、
  アレルギーを持つ子どもたちが多くきてくれるうちに、
  牛乳や卵なども使わずに作りたい！と、材料にもよりこだわるように。

  ノリで始めた米粉のパンケーキが、こんなにこだわりだらけになるなんて！
  東野さん自身もびっくり。笑

  材料は米粉・豆乳・炭酸水・オリーブオイル。
  とってもシンプルだからこそ、アレンジも自由自在。
  お食事系から甘い系まで。その時の気分で注文できるのもとっても嬉しい♪

  米粉はなんと近所のお米屋さんの自家製粉。
  お店に来てくれていたおばちゃんに紹介してもらったんだとか。
  人とのつながりも大切にする、東野さんが作る米粉のパンケーキ。

  ぜひご賞味あれ＊＊

  Close
• 

  ベビーダ・タジミ

  グルテンフリーカレー

  概要
  ×

  ベビーダ・タジミ

  グルテンフリーカレー

  

  スパイスとナッツのグルテンフリーカレー

  岐阜市ベビーダカレー工場の東濃地方を中心にカレーライスをお届けするキッチンカー。

  野菜の水分だけで煮込んだカレーを提供しています。
  野菜本来のあまみがぎゅっと詰まって、スパイスのかおりがおいしいカレーライス！

  ベビーダのカレーは玉ねぎ、トマト、大豆をふんだんに使用、野菜の甘みを充分に活かし、10数種の焙煎スパイスとナッツの風味を効かしたオリジナルカレー。

  グルテンフリー、動物性脂肪不使用のスパイスカレーなんですって。

  スパイスには、体の免疫力を高める効果も期待できるんだとか！

  季節の野菜カレーも、季節ごとに彩り豊かな野菜を使用しているので、
  見た目もきれいで楽しいし、おいしいよ。

  ぜひ食べてみてね～！

  Close
• 

  からあげ178

  稲葉家特製のからあげ

  概要
  ×

  からあげ178

  稲葉家特製のからあげ

  

  稲葉家特製、秘伝のタレに3日間漬け込んだジューシーなからあげ

  178のからあげは、稲葉家のお母さんが作って家族で販売する、全て手作りにこだわる家族のからあげです。

  稲葉家特製、秘伝の漬けダレに3日間漬け込んだ鶏のもも肉を揚げたからあげはとってもジューシー！！

   

  １７８のからあげは世界を笑顔にするからあげ です。

  ある日稲葉家に誕生した初めての孫 。
  そんな可愛い可愛い孫にどうしても美味しくて 、幸せなからあげを食べさせたくおばあちゃんは考えました 。
  毎日、朝から晩まで考えて完成したとっても美味しいからあげ
  「おいしくなぁれ」「おいしくなぁれ」 

  それは愛の魔法の言葉
  ついに完成したキラキラ輝くハラール唐揚げ。
  ジューシーで柔らかく、とっても美味しい唐揚げです。
  一粒食べた孫はとても喜び「美味しい！」の一言で、 おばあちゃんはとても幸せになりました。
  愛の詰まったそんな唐揚げをどうぞ皆さんも食べてみてください 。
  思わず笑顔がこぼれますよ。 

  Close
• 

  123DISH

  ジャークチキン

  概要
  ×

  123DISH

  ジャークチキン

  

  愛知県ではここでしか食べられない！？カリブの島国、ジャマイカのソウルフード、ジャークチキン！

  愛知ではまだここだけ！？激レア！ジャマイカのソウルフード、ジャークチキン

  ・おすすめメニューはなんといっても、「CHICKEN OVER RICE」
  がっつりご飯にもなるしお酒のお供にもなる。何度も食べたくなる味をお届けします。
  オリジナルスパイスに漬け込んだ国産鶏モモ肉をカリッとジューシーに仕上げました。ガッツり食べるのも良し。ビール片手に食べるのもオススメなんだそう。

  ターメリックバターライスにクラッシュアーモンドとフライドオニオンがのり、
  ザクザクと食感も楽しくオリジナルのヨーグルトソースが全ての味を中和してくれる何度も食べたくなる味なんですって
  ！

  味は全部で三種類！
  ・ジャークチキン：ジャマイカの郷土料理。刺激的な辛さと数十種類のスパイスの香りがなんとも美味しく癖になる味付け。ビールもすすみます！
  ・ローズマリーハーブチキン:フレッシュローズマリーと数種類のハーブに漬け込んだ食べやすいチキン。
  ローズマリーの香りがほのかにし、お子様にも食べやすい味付け。冷えた白ワインとの相性が抜群！
  ・レモン&山椒チキン:レモンペッパーと山椒に漬け込んだ爽やかで山椒の華やかな香りが美味しいチキン。

  123DISHはハンディキャップのある方々が輝ける場所を提供し、雇用の輪を広げることを目指し、キッチンカーの仕込みもハンディキャップのある方々が担当しています。お客様は商品の美味しさやかわいらしさで購入していますが、実はその購入が障碍者支援に繋がっているんです。

  また、地産地消を目指していて、お米は愛知の香りを使っているんだそう。

  123DISHさんは、食を通じてお客様に幸せを感じてもらい、それが個々人の幸せや社会平和につながると信じています。世界平和はひとりひとりの幸せが重要。少しでも食べて幸せになってもらえたらいいなとのこと。

  ぜひ、カリブの島国、ジャマイカのソウルフード、ジャークチキンを召し上がれ！

  Close
• 

  pojomuu

  季節のスープ

  概要
  ×

  pojomuu

  季節のスープ

  

  スープでほっと、季節を感じる。

  ちょっぴり寒くなってきた季節。

  スーパーで、にんじんやじゃがいも、玉ねぎを見かけ、
  ああ、シチューでも食べたいなあ..
  なんて思う。

  逆に、暑い夏なんかは、
  冷たいトマトを、カルパッチョなんかにして、グラスに入れて食べたい。

  旬を意識している人も、いない人も、
  季節に合わせて食べたくなる食材が、なんとなく変わっていく。

  それは、まるで、自然と一体である人間の身体が、勝手に欲しているかのような感覚。

  スープを通して季節を感じられるpojomuuさんのスープ。
  旬にこだわり、どうしたらその時々の食材が魅きたつかを考えて作る。

  逆にいえば、旬の食材を使ったスープしかない、までの徹底ぶり。

  時には、ペースト状にし、時には、野菜のゴロゴロとした食感を残し、
  シンプルな味わいの中に、「こんな食べ方あったんだ！」と、気づかされる
  そんな季節のスープ。

  「カップ１杯の中で、どれだけ楽しんでももらえるかなっていうのが、課題だけど、やりがいとしての楽しみなんです。」と話すpojomuuの今井さん。

  例えば、夏の、とうもろこしのポタージュ。ただ、トウモロコシのペースを伸ばしたものではない。
  舌触りなめらかなトウモロコシのポタージュの間から顔を出す、
  冬瓜を入れ込んで醤油で味付けしたジュレ。
  一緒に食べると、焼きトウモロコシのような香ばしい食感が味わえる仕掛けが。

  春は、酒粕をいれた味噌汁（粕汁）。
  水谷酒造さん（津島）の酒蔵から仕入れた酒粕を、味噌と組み合わせることで香がふわあと広がる。
  そして、春ならではの筍やスナップえんどうを入れ込む。
  　まさに、”爽やかな春の訪れ”である。

  「無添加の調味料を選ぶっていうのは、もとからのポリシーだけど、そこからさらに、スープとしての１杯の楽しみ方を追求するようになった。」と話すpojomuuの今井さん。

  その時だからこそ味わえる旬の食材と、今井さんの創意工夫が重なり合った、
  手づくりのスープをぜひ、試してみてくださいね。

  Close
• 

  chi2n-pui2

  木の刻印アイテム

  概要
  ×

  chi2n-pui2

  木の刻印アイテム

  

  無垢の木に触れた安心感。 いつまでも触っていたい心地良さ。 遊ぶとき、名前が読めるようになったとき、お子さまが2度嬉しい贈り物も♡

  Close
• 

  ハーバルキッチン Banh Mi Co

  自家製天然酵母バインミー

  概要
  ×

  ハーバルキッチン Banh Mi Co

  自家製天然酵母バインミー

  

  天然酵母自家製パンで作る自然派食材のバインミー

  焼きたては外側パリっ中もっちり。 

  愛知県産小麦の芳ばしさとハーブの香り。シャキシャキ野菜の歯応えと、彩豊かな食材たちの旨みを引き立てる万能ソース。スパイスが効いた特製フムス。噛めば噛むほど食欲をそそる、まさに五感でたのしむバインミー。 

  全部の具をお口いっぱいに頬張ったら、至福のひとときまちがいなし。

   

  バインミーとは、ベトナムでつくられるサンドイッチのこと。

  ベトナム語でbánh mìはパン、cỏはハーブを表していて、「ハーバルキッチン Banh Mi Co」さんは、名前の通り、ハーブをつかったバインミーのお店です。

   

  ハーバルキッチン Banh Mi Coさんの素材へのこだわりは書き切れないほど･･･！

  とにかく、「身体にやさしく、そしておいしく」。

   

  自家製の天然酵母パンは、1つつくるのに、酵母の生種起こしから発酵、焼成、食べ頃になるまで4日間もかけています。

  天候、室温、分量、捏ね方、そして作り手の気持ちすべてにこだわりとやさしさがいっぱい。

   

  中にはさむ具材も、信頼できるメーカー・産地・農園さんのオーガニックハーブと野菜を中心に、無添加で身体に優しい、そして美味しいこだわりのセレクト食材のみを使用します。

   

  そして、ハーバルキッチン Banh Mi Coさんの「Co」であるハーブ。

  作り手の近藤さんは、日本メディカルハーブ協会（LAMHA）の認定ハーバルセラピストでもあります。

  メディカルハーブとは、生活に役立つ香りのある植物のこと。ハーブをたべることで、身体の内側から、心身の調子を整えることができます。

  ハーバルキッチン Banh Mi Coさんのつくるバインミーには、季節の日替わりハーブがたっぷり。おいしく食べるだけで、身体も元気になれちゃうんです。

   

  ぜひ、ハーバルキッチン Banh Mi Coさんの身体にやさしいバインミーで、至福のひとときをお過ごしください！

   

  Close
• 

  Konditorei Zuckerfee

  オーストリア菓子🇦🇹

  概要
  ×

  Konditorei Zuckerfee

  オーストリア菓子🇦🇹

  

  本場で学んだ伝統のオーストリア菓子

  豊橋を拠点にしているKonditorei Zuckerfee（小杉優希さん）が作るのは、伝統あるオーストリア菓子。

  オーストリア菓子の特徴はバターをふんだんに使ったどっしりと重い生地。さらにアーモンドとお砂糖で作ったマジパンを練り込んで深いコクを出します。また、冬場にはスパイスを効かせるのもオーストリア菓子の特徴だそうです。

  小杉さんはオーストリアでクラシックなお菓子の製法を学び、それをベースにしたオリジナルなお菓子を作っています。

  小杉さんのお菓子は、まず見た目がおしゃれ。 色、形、大きさに、可愛らしさと大人な感じが同居しています。

  そして、一口食べるとバターの香りが鼻に抜け、コクのある甘さを感じます。

  熱い紅茶かコーヒーと一緒にどうぞ。

  因みに

  Konditorei(コンディトライ)はお菓子屋さん。

  Zuckerfee(ツッカーフィー)はお砂糖の妖精。

  小杉さんのオーストリア人のお友達がつけてくれた名前だそうです。

   

  Close
• 

  さと式パンファクトリー＆ごえんや。

  手作りパンとシフォンケーキ

  概要
  ×

  さと式パンファクトリー＆ごえんや。

  手作りパンとシフォンケーキ

  

  愛のあふれるコラボレーション！さと式パンFACTORY＆ごえんや。

  【さと式パン】
  様々な身体に優しい手作りパン♪（焼きカレーパン、天然酵母パン、お菓子パン、お惣菜パンなど）

  さと式パンはご飯を炊くようにパンを焼くをモットーにお家パンが劇的に美味しくなる
  「コツ」を伝授しているアットホームなパン教室！

  さと式パンFACTORYは、そのさと式パンスクール認定講師の販売部門として3年前から立ち上げ活動しているチームで、
  マルシェ・イベントなどの出店をメインに個人、チームでの出店を重ねて、活動されています！

  感動をお届けできるどこにもない唯一無二のパン、チームを目指して活動されているんだそうです！

  とってもエネルギッシュで、楽しそう～！楽しく作ったパンはおいしいこと間違いなし！ですよね！

  そんなさと式パンFACTORYさんが食を通じて伝えたいことは、『食べることは生きること』。
  さらに、『アレルギーのあるお子様でも食べられる』ことにもこだわっているそうです！

  【ごえんや。】

  『家族で一緒に美味しいものが食べられることは、本当に幸せなこと。
  ぜひぜひ、パンを食べて笑顔になってね＾＾』

  専門店がお届けする、卵や乳製品を使わないやわらかパンと、天然酵母のカリもちベーグルと、無添加のシフォンケーキ。

  『ごえんや。のシフォンケーキの形、◯は、人々の心をやんわり優しく癒す形といわれています( ´͈ ᵕ `͈ )
  可愛い動物パンも、見てほっこり、食べて優しい気持ちになるよう、やわらかく焼き上げています♪
  ごえんや。の優しい商品を召し上がっていただいて♡皆様の「心」が、やんわり柔らかくなっていただけたら、嬉しいなという想いで、商品をお作りしております^ ^ 』

  『ごえんや。の商品たちの起源は、母が家族に美味しいパンを食べてもらいたいという想いから生まれました。
  今では、お店を通じて、パン教室を通じて、「家族に安全で美味しいものを食べさせてあげたい」という、同じ想いを持ったママが増えてきています。
  ごえんや。の願いは、そのママ達の優しい想いが子へ、そして孫へと受け継がれていくこと。
  パンを通じて、優しい世界が広がっていくことを願っています＾＾』

  Close
• 

  オグリ牧場

  愛知県半田市

  和牛

  概要
  ×

  オグリ牧場

  愛知県半田市

  和牛

  

  京大大学院卒で栄養学の研究をし
  愛知県知事賞に輝いた若手農家さん。

  
  小栗さんは愛知県半田市で、
  
  約１０００頭の肥育牛を飼う小栗さん。
  
  その歴史は古く、７０年前から代々畜産を継いでいます。

  小栗さんは肉牛をさらに極めるため、
  
  京都大学の大学院へ進学。
  牛の研究に没頭しました。

  そして、大学院で研究した最新の栄養学と
  
  ７０年間で培われた歴史や伝統とを融合し、
  
  独自に生み出した飼育を行います。

  

  
  そのこだわりは、確実に実績を残しています。
  
  共励会と呼ばれる肉牛の品評会で
  
  愛知県知事賞を４年連続という快挙。

  これはとんでもないことです！！

  知多牛といえば
  愛知県下では有名なブランド牛。
  
  知多半島には１万頭の牛がいると
  いわれています。

  そんな中で、常にトップランナーにいるのは、
  
  並大抵な努力ではありませんね。

  

  Close
• 

  焼そば専門店 門屋

  焼そば

  概要
  ×

  焼そば専門店 門屋

  焼そば

  

  極厚鉄板でやきあげる専門店ならではのおいしさの焼きそば

  「焼そばって子どもも大好きなんですよね。特に一番人気はソース焼そばです。でも、ただのソース焼そばじゃないんです。」と語るのは、門屋の店主、牧さん。

  こだわりは、使用する野菜にまで及びます。

  特に、たっぷりと入れられる新鮮なネギは、大きめにカットされ食べ応え抜群。

  たっぷりはいった野菜は、その存在感とは裏腹に、野菜嫌いの子どもも喜んで食べられるんです。

  鉄板で焼くことで甘みが引き出され、シャキッとした食感を楽しめます。

  「大きい方が絶対おいしいし、食べごたえもあります。見た目の迫力も大事ですからね。」と笑顔で語る姿に、焼そばへの思いが感じられます。

   

  さらに、麺の焼き方にも一切の妥協はありません。

  鉄板の温度をしっかり保つこと、強めの火力で一気に焼き上げること。

  これにより、麺の表面はカリッ、中はもっちりとした理想の食感を実現。

  べちゃっとした麺にならないよう、細心の注意を払いながら焼き上げられた麺は、一口食べると香ばしさと旨みが広がります。

  焼そばを始めたきっかけは、ゆずこしょうを使った独自の味付けを試してみたこと。たまたま食べた「ゆずこしょう味の牛丼」に感動し、自分なりに焼そばで表現してみようと思い立ったとおしえてくらました。

  しかし、市販のゆずこしょうだれを試してみても満足のいく味ではなく、

  配合や調味料のバランスを何度も試行錯誤。

  こうして、ここでしか食べられない「門屋オリジナル」の味が完成しました。

   

  みんなで楽しめる焼そばをもっと広めていきたいという思いで、日々改良を続けているんだそう。門屋さんのたっぷりのこだわりが、鉄板の上で音を立てながら焼き上げられる焼そばの中に込められています。

  Close
• 

  みつばちバーヤ

  愛知県名古屋市

  柳原商店街で採れたはちみつ

  概要
  ×

  みつばちバーヤ

  愛知県名古屋市

  柳原商店街で採れたはちみつ

  

  みつばちに優しいおばちゃんが届ける、糖度80度以上の非加熱はちみつ

  「ハチが可愛くて仕方ない」と語るみつばちバーヤさん。
  いつもハチ目線だよ（笑）と、自分の孫のように大切にみつばちを育てていきます。

  糖度80度以上の濃厚なハチミツを提供します。ハチミツの酵素が壊れないよう、非加熱にこだわります。

  通常は、ミツロウが1/3ほど覆えばハチミツを絞るところが多いのですが、みつばちばーやさんでは、ミツロウがほぼ全面張らない限りハチミツを絞りません。

  Close
• 

  日の丸製菓

  素朴でやさしいお煎餅

  概要
  ×

  日の丸製菓

  素朴でやさしいお煎餅

  

  人工甘味料・化学調味料等不使用！素朴でやさしいお煎餅

  創業71年を迎える八百津町の老舗せんべいメーカー・日の丸製菓が作るのは、
  「ほっと安らぐ、大切な人と食べたい」そんな思いを込めた、シンプルでおいしいお煎餅。

  小麦粉・砂糖・玉子をベースにした「八百津せんべい」は、パリッと軽やかな食感とやさしい甘さが魅力で、子どもからお年寄りまで誰もがほっとする昔ながらの味わいです。

  おそとのフードマーケットでは、親子で楽しめる「おひさまのおやつシリーズ」を販売してくれますよ！
  保存料・添加物を使わず、素材そのもののおいしさを大切にしたやさしい味わいのおせんべいがそろいます。

  たとえば、卵不使用の〈たんさん〉
  小麦・砂糖・塩だけで焼き上げたシンプルな味わいで、お煎餅デビューにもぴったりだそう。
  日の丸製菓の作り手さん、高井さんも、自身のお子さまのお煎餅デビューには、この〈たんさん〉をえらんだそう。

  〈はちみつ〉には八百津町産のはちみつを使い、ふんわり香る甘さが広がります。

  さらに、〈ココア〉は白ごまのアクセントが効いた一口サイズで子どもにも人気。

  〈玄米〉は地元産の醤油を使った香ばしい味わいで、試食でファン続出の逸品です。

  「昔ながらの味を守りながら、今の暮らしに寄り添いたい」という作り手の想いから、
  チャック付きパッケージや長期保存の工夫など、日常のおやつにちょうどいい使いやすさも魅力です。
  小さな子どもを育てながらせんべいを焼く職人さん自身の経験が詰まった「おひさまのおやつ」には、親としてのやさしさと真心が込められています。

  特別な日のお菓子ではなく、いつもの毎日にそっと寄り添う。
  親子で、家族で、友だちと。誰かと一緒に食べることで、心がほっとする、そんなおやつ時間を届けてくれる日の丸製菓さんのお煎餅を、ぜひ味わってみてください。

  Close
• 

  Whoopie frites

  フレンチフライ

  概要
  ×

  Whoopie frites

  フレンチフライ

  

  ほくほくポテトをアメリカンなオリジナルソースで

  ヴィンテージなワーゲンバスから漂うポテトの香り。揚げたてのあつあつホクホクなポテトに、チーズがとろける濃厚ソースをたっぷりつけて…！！

  想像しただけで脳内とお口の中が幸せになっているあなた、今すぐ「Whoopie frites」へ。

   

  外はカリカリ、中はホクホクなポテトの秘訣は二度揚げ。そのポテトが身にまとっているのはWhoopie fritesさんオリジナルの手作りソース。まるでチーズバーガーを食べているかと錯覚してしまいそうな「BCB」や、野菜をふんだんに使用したソースとチーズの相性が抜群の「プーティン」など、アメリカでは定番の料理をソースに変身させ、それをポテトにドッキングさせた何とも斬新なフレンチフライがいただけます。

   

  「アメリカはハンバーガーだけじゃないってことを伝えたくて。」とWhoopie fritesの宮崎さん。アメリカ好きで、アメリカンレストランで長年厨房経験を積み、アメリカ料理をもっと気軽に楽しんでほしいという想いから移動販売車での活動を始められたそうです。ソースの開発に何か苦労したことは？と尋ねると、「好きで楽しくやっていることなので、苦労じゃないんです。」と。

   

  相棒は1971年製のワーゲン。ヴィンテージで、でもどこか可愛らしいこちらは探し求めるのに2年もかかったんだそう。大好きな空間で、大好きなものを届けている幸せが取材で伝わってきました。

  Close
• 

  パピリカ

  愛知県名古屋市

  バナナ焼き

  概要
  ×

  パピリカ

  愛知県名古屋市

  バナナ焼き

  

  子育てママが作る、子供に安心して食べさせられるおやつ✨

  バナナ焼きって知っていますか…？
  バナナっていうけれど、バナナは入っていないんです😲
  え！？！？って最初は思いました。

  

  しかし、食べてみてびっくり。
  もちもちとした生地に、優しい甘さのカスタードがぎっしり。
  お子さんにも安心して食べられるような、優しいおやつなんです💕

  小麦は、北海道産のものはじめ、国産のものにこだわります。
  中のカスタードや白あんももちろん手作り。
  全て店内に原材料名が記載されていました。

  「バナナ焼き」は、もともと北海道旭川の名物。
  服部さんが「やりたい！」と手をあげたそうなんです。
  今では、姉妹で営んでいますが、どちらも子育て中のお母さん☺️

  素材そのものを大切しているからこその、優しい味。
  一つ一つ丁寧に作られているからこその、優しい味。

  そんな心温まるバナナ焼きです。

  

  イベントはキッチンカーなので、「焼き」ではなく
  「バナナ揚げ🍌」が食べられます。
  どんなものか、楽しみ✨です。

  Close
• 

  マクラメカフェ

  ホットドッグ

  ×

  マクラメカフェ

  ホットドッグ

  

  マクラメカフェの作り手、加藤さんご夫婦。
  ホットドッグ作りを始めたのは、ご主人が大のホットドッグ好きだったことがきっかけでした。「追求するならホットドッグだ！」というご主人の熱い思いから、夫婦で試行錯誤を重ねた結果、今のこだわりの味が生まれたんだそう。
  ご夫婦が提供するホットドッグには、何度も試食を繰り返し、納得できるものだけを選ぶという愛情とこだわりがぎゅっと詰まっています。

  店名の「マクラメカフェ」の「マクラメ」とは、奥さんの愛さんの趣味である編み物から由来しています。
  ご主人の好きなホットドッグと、愛さんの好きな「マクラメ」から生まれたこのカフェは、夫婦の深い絆と楽しさが表現された、愛情いっぱいの空間です。

  その中でも特にこだわっているのが、フランクフルト。
  いくつもの種類を食べ比べた結果、選び抜かれたハーブ入りのフランクフルトは、ほどよくハーブが効き、噛むたびにジューシーな肉の旨みが広がります。また、茹でた後に焼くひと手間をかけることで、外はパリッと中はジューシーな絶妙な食感が実現し、ケチャップやマスタードをつけずとも十分に楽しめるようになっています。お子さまでも食べやすいようにハーブを控えめにし、家族みんなが美味しく食べられるよう工夫されています。

  ホットドッグ用のパンも、何度も試して選び抜いたものです。
  まんまるふんわりなソフトパンは、軽く焼き上げることで外はパリッと、内側はしっとりとした柔らかさになります。
  これが、フランクフルトのジューシーな味わいとの相性が抜群！！

  さらに、マクラメカフェさんのホットドッグは犬山商工会からの認定を受けており、地域に愛されるお墨付きの一品です。商工会の幹部からも「これはおいしい！」とのお墨付き。

  また、加藤さんが何よりも大切にしているのは、年齢に関係なく誰もが「おいしい！」と感じられる食の提供です。食べることを通じて家族の絆を深め、楽しい時間を過ごしてほしいという思いを込め、日々ホットドッグを作り続けています。「おいしいものを通じて、みんなの笑顔を見られることが何よりの喜び」と語る加藤さん。

  ぜひ、加藤さんのこだわりと愛情が詰まったホットドッグをお楽しみください。

  Close
• 

  つづき農場

  お米・旬野菜

  ×

  つづき農場

  お米・旬野菜

  

  つづき農場さんでは、愛知県の知多郡阿久比町というところで、レンゲのお花を使って育てたお米（特別栽培米）の「れんげちゃん」と、旬のお野菜を育てています。

  レンゲのお花で育てる..？どういう意味かというと、田んぼに種を植え、花を咲かせたレンゲを、根からまるごと土に混ぜることで、栄養たっぷりの畑になるんです。

  もう少し詳しく説明すると、レンゲの根のまわりの「根粒菌」というものが、空気中にある「窒素」をお米が育つための「肥料」に変えてくれます。だから、人工的に作られた化学肥料を使わなくても、レンゲが肥料を作ってくれるので、１００％有機質肥料で作ることができるのです。

  レンゲを使った栽培「レンゲ農法」は、手間はかかるけれど、むかーしむかし（昭和３０年代より前）から、「これからの子どもたちには安全な米を食べさせてあげたい」という思いで受け継がれていて、体にも環境にもやさしい育て方なんですよ。

  つづき農場さんでは、特別栽培のお米「れんげちゃん」と、その「れんげちゃん」のお米の「もみ殻」や「米ぬか」を混ぜ込んだ土づくりで野菜を育てています。

  お米も野菜も元気で健康に育つ土づくり。だからこそ、お米はあまくて艶やか。そして、野菜はシャッキシャキ。新鮮な野菜のおいしさを感じますよ！

  育てて売る、だけでなく、生活者（食べ手）との繋がりや地域を大切にしているつづき農場さん。

  どろんこになりながら子どもたちと田んぼで一緒に田植えをしたり、お米の収穫をしたり…。子どもたちに農業や食の大切さを伝える、農業体験イベントもしています。

  Close