新着の記事
-
海苔
生産現地へGo!
海苔はどこからきたの？漁師さんの養殖のお話
海苔といえば、おにぎりやお寿司、さらには焼きそばなどの麺類までにも、いろんな料理に使われる日本の伝統的な食べもの。 だ…
-
商品・メニュー紹介
これはデザート？それとも・・・？「野菜のミルフィーユパフェ」
下から、赤・緑・紫・白・オレンジ・薄い緑・・・そしていちばん上はみずみずしいベビーリーフ。 はなやさい名古屋栄店に登場…
-
お粉パン
食べて試して
グルテンフリー専門店SolSolのお米パンを食べてみた！
普段よく見かける米粉パンといえば、 なにもはいっていないシンプルな丸パンのイメージ。 しかし、SolSolさんに初めて行…
-
国産うなぎ
生産現地へGo!
【訪問レポ４】タレをじっくり染み込ませる！一色うなぎの蒲焼きを見学
三河一色うなぎを扱う、一色漁業協同組合では、うなぎの養殖から、蒲焼きなどの加工までを一貫して行っています。 さて、仕分…
-
練り製品
作り手さんの想い
愛知県知多半島で受け継がれる練り製品。”ご縁をつなぐはんぺい屋さん”
愛知県の知多半島で『豊浜はんぺい』という魚の練り製品を作り続ける人がいます。 ここ（株)豊浜水産の理念は、”…
-
練り製品
生産現地へGo!
海から徒歩６分！愛知県南知多にオープンした、はんぺい製造直売所に訪問しました
南知多ではんぺいを作る豊浜水産の工場直売所がオープンしました。そこで、さっそく、こだわりんも訪問してみました。 …
-
国産うなぎ
生産現地へGo!
【訪問レポ３】ザーザーと水の流れる音。うなぎの選別仕分け作業
養殖池でどうまんに入れられたうなぎは、トラックで一色漁業協同組合の施設に運ばれます。 こだわりんがお邪魔した時は、地元の…
-
お米パン
生産現地へGo!
新潟コシヒカリの米粉を100%使用したグルテンフリーパンのこだわり
グルテンフリーパン専門店のSolSolさんでは、特に店長おすすめのお米パンがあります。 それは、「窯出しコシヒカリ」。…