新着の記事
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つくだ煮
生産現地へGo!
数時間じっくり煮詰めて作る。あさり佃煮の生産元へ。
こだわりんは、あさりのつくだ煮を、白ご飯のおむすびにするのが大好きです。 ほかほかのご飯に、あさりの佃煮を乗せて、口にほ…
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飲食店
作り手さんの想い
コトコト..毎日食べたい母の味。手作りにこだわるバランス食堂イコット
今回訪れるのは、名古屋市役所の本庁舎にある食堂イコットさんです。 市役所の食堂というと、その施設を利用している人だけが利…
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お米パン
作り手さんの想い
グルテンフリーパンを家でも簡単にできる。米粉パン教室をのぞいてみました。
皆さんは、米粉パンをお家で作ったことがありますか？ こだわりんは、普通の小麦パンなら作ったことがありますが、米粉パンは作…
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ソーセージ等
生産現地へGo!
燻製の香りがじんわり漂うハム・ソーセージ工房
香ばしいスモーキーなお肉のにおい。 いらっしゃいませ〜 とっても元気なおじいちゃんがお店の前でフランクフルトを焼いていま…
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つくだ煮
生産現地へGo!
脂ののった魚を蒲焼に！じっくりタレが染み込んだ秋刀魚が最高。
みなさん、「蒲焼き」といえば何を思い浮かべるでしょうか？やっぱり、うなぎでしょうか？ もちろん「うなぎの蒲焼き」もおいし…
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その他
作り手さんの想い
ラジオ番組のパーソナリティをする農家さん。「ありのままの農業を伝えたい！」
ネットで誰でも聴くことができる民間ラジオに「ゆめのたね放送局」というものがあります。 そこには、農家さんがパーソナリテ…
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海苔
生産現地へGo!
鬼崎漁協を訪問！四角い板のりができるまで
「海苔網(海苔を伸ばして育てるための網)」を海に張り込んで約１ヶ月が経ちました。 鬼崎のりでは、１１月下旬ぐらいから摘採…
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練り製品
食べて試して
実は全然味がちがう！いろんな「練り製品」を食べ比べてみた
練り製品っていうと、どんなものをイメージされますか？ 代表的なもので言えば、おでんに入っているもの、ちくわ、かまぼこ..…