材料3つで手軽に♪揚げない！焼きメンチカツの作り方

           

お肉屋さんでのハンバーグの作り方をのぞき見！

お肉屋さんでハンバーグは実際どのように作られているのでしょうか？

今回使ったハンバーグを作っている豊田市の内藤精肉店さんにお伺いしました。

ひき肉をこねて、調味料も一つ一つ手作業で、成形も丁寧に丁寧に…！

牛肉と豚肉は6:4の割合で調味料や配合も試行錯誤の上、

たくさんのこだわりが詰まったハンバーグの完成です！

内藤精肉店が提供するハンバーグそのもののお味は、香辛料の香りが効いていて本格的な味がしました。

少し粗挽き目なのもお肉屋さんだからこそ！といった感じでしょうか＾＾食べ応えも抜群でした！！

             

揚げないメンチカツの材料

まずは、メンチカツの材料をご紹介します。

材料はなんと3つと油のみ！

秘密はすでにハンバーグになっているものを使うことです。笑

〈　材料　〉　2人分

ハンバーグ（市販品・生）150g×2個

キャベツ　1/6個

パン粉　1/4カップ

油　適量

               

揚げないメンチカツの作り方

次に作り方をご紹介します。

〈　作り方　〉詳しいポイントは動画にて！

＊オーブンを230度に予熱する。

①キャベツを3mm角ほどのあらみじん切りにする。

②ボウルにハンバーグとキャベツを加えてこねる。

③小判形に成形しながら空気を抜く。

④天板にオーブンシートを敷き、メンチカツを置く場所に油を塗る。

⑤③にパン粉をつけ、オーブンシートの上に乗せる。

⑥230度のオーブンで15分焼いて完成。好みの付け合わせとともに盛り付ける。

以上で完成です。

気になるお味は…お箸で切り分けるとサクッとした音とともに、ハンバーグの香辛料の香りがふわ〜っと香ります！

もともとジューシーで肉汁たっぷりなハンバーグなので、キャベツがお肉の濃厚な旨味を吸ってくれてキャベツ自身も美味しくなり、ハンバーグもあっさりと仕上がりました。

揚げていないから脂っこくなく食べやすく、とっても美味しかったです！！

               

ハンバーグのアレンジは無限大！！

一から材料を揃えてこねて作る自家製ハンバーグも美味しいですが、お肉屋さんが提供するようなハンバーグを使うのも、家のハンバーグとはまた違った美味しさを味わえますよ。

焼くだけで完成できる手軽さがあるのはもちろんのこと、アレンジも無限大です。

今回紹介したメンチカツにするのもGood!! そのほか、バンズやトマトを合わせたハンバーガー、ご飯の上に目玉焼きと乗せてロコモコ丼、トーストにチーズを一緒に乗せてハンバーグトースト、など、肉汁たっぷりのおいしいいハンバーグだからこそのお料理にも。

今回のように、ハンバーグを大胆に崩して、トマトソースと合わせてミートソーススパゲティにしても、少しもったいない感じはしますが、ハンバーグの肉汁がパスタと絡み合っておいしいんです。

市販のハンバーグは様々ありますが、内藤精肉店さんのハンバーグは何にでも合わせやすく、お肉感がたっぷり。何度もリピートしたくなる一品です！！