ジビエ100%のソーセージ作り体験

鹿肉100%のひき肉を、手でこねて乳化させ、ソーセージの形を作ってね。ジビエ工房めいほうさんがその場で作ったソーセージを茹でてくれるよ。
自分で作ったソーセージの出来立てを味わってみてね♪
女猟師の元満さんによる里山のお話もあるよ。山のすばらしさ、そして山の生態系についても考えてみようー！！

ジビエ工房めいほう×至学館大学栄養科学科